先程、リュック一杯に蕪を詰めて帰って来ました。その姿笑えました。写真添付しておきます。
今日のランチのスープは勿論、蕪のピュレスープです。
今、仕込み中です。

このスープ…実は20年前、妊婦の私に栄養のある食べられるスープをと作ってくれたのが始まりでした。
蕪を水とバターで煮てペースト状にして、お塩だけのシンプルなスープなのです。
私にとっては思い出深いスープです。

今日で10月の営業は終わりです。
今月も早かったなぁ。
11月になると…気持ちがいろいろと焦ってきます。毎年のことですが。

11月の店休日は、毎週月曜日と1日㈫、2日㈬です。３連休を頂きます。

今日のディナータイムはウェディングパーティーです。
もうすぐ始まります。
ドキドキしております。
素敵な時間となりますように！

本日、蝦夷鹿届きました。
先日、毎年ジビエ料理を召し上がってくたさる
お客様から、「そろそろ蝦夷鹿入りますか？」と、「来週入ります！」とお伝えしたところでした。

いろんな部位が入りましたよ。
もも肉、ロースはロティに…
その他の部位はパテを仕込みますね。

ここ数年、県外からのお客様が増えて（コロナ禍は除外）やっぱりジビエも長崎か、九州産のジビエを探しています。
なんとか長崎産をと…探しています。
長崎の猟師さん！
ご連絡ください!！

ジビエは必ずご予約ください。
先程、今年初の蝦夷鹿を試食しました。
あー幸せです！

我が家の天然酵母のライ麦パンの天然酵母を使って、ブリニ（小さなパンケーキ）を作りました。
ブリニの上にカジキマグロの燻製、生ハム仕立て、その上にサラダを！

私（由美）的には、久しぶりの新鮮さを感じて、「いいな！これ！」って思いましたけれど…

10月23日㈰のランチタイムは、ウェディングパーティーでした。
2歳のお子様と一緒での結婚式。
コロナ禍でなかなか挙式ができず、お互いのご両親と兄弟姉妹でのお食事会でした。

ウェディングケーキと、その他いろいろな焼き菓子は「メゾンコフレ」さんです。
とっても美味しそうでした…