ビストロ・ピエ・ド・ポー|長崎のフランス料理店

TEL:0958293477 〒850-0831 長崎県長崎市鍛冶屋町4-17

Bistro Pied de Porcについて|ビストロ・ピエ・ド・ポー

新着情報

10月の店休日の変更

2020年10月05日

先日、10月の店休日をお知らせしましたが、変更があります。
18日(日)のランチタイムをお休みのしますとのお知らせでしたが、営業する事になりました。
ご予約お待ちしております。

 

下の写真は、ワタリガニとレンズ豆の冷たいクリームスープ(好評です)

 

 

10月の店休日のお知らせ

2020年10月01日

早いものですね。もう10月です。
先月、10月の店休日をお知らせしておりましたが、少し変更となりますました。改めてお知らせします。

 

毎週月曜日、10日(土)、11日(日)です。
18日(日)は、ランチタイムのみお休みします。
18日(日)のディナーの予約は前日の17日(土)までの予約とさせてください。

 

久しぶりに10日から12日までの三連休頂きます。よろしくお願いいたします🙇

 

ディナーは完全予約制とさせて頂いております。当日予約は午後5時までです。

ご予約無しで来店されるお客様には、大変申し訳ありません。次回からご予約お願いいたします。

 

ランチタイムは完全予約制では、ありませんが、少しお席を減らしておりますので、できましたからご予約頂けますと助かります。

ピエ・ド・ポーの働き方改革です。ご了承下さい。

 

写真は、戸石町の牡蠣のヴァプールと、宮崎新しき村の放牧豚のカシス煮込み

 

 

大切なオリーブ

2020年09月17日

9月はコロナよりも台風情報で振り回されました。
長崎に久しぶりに、「今までに経験したこともない台風」が!との情報。
2年ほど前の台風で、お店の道路側に植えていたオリーブが根元から倒れました。
今回は、窓側に植えている3本のオリーブが心配でした。あまりにも繁り過ぎていたので、このままでは3本とも折れてしまうと思い、日曜日の午前中、雨の中をびしょ濡れになりながら、伐採しました。少しオリーブの実もなっていたのですが。心が折れそうに‥‥なりながら。
この3本のオリーブは、古川町のお店の時代から育てていたもので、樹齢23年ほど経つと思います。高さ30㎝位のひょろひょろとしたオリーブでした。
プランターで育てていたので、なかなか大きくなれず、鍛冶屋町に移転して大きく育ってくれました。
特大のゴミ袋、8袋でした。「ごめんなさいオリーブさん達」本当にそんな心境でした。
台風10号は、月曜日の午前3時頃が一番凄かったらしく、シェフは家の心配より、オリーブと薔薇の事が気がかりで、1時半から4時ぐらいまでお店の一階で見張りをしていたみたいです。
私はと言うと‥‥爆睡でした。何事もなかったかのように。
翌日、県外に住んでいる友人達から、ラインとメールが。
シェフと私の事を話すと、「信じられない、さすが、あなたらしいね❗」と、呆れていました(笑)。
お陰様で、オリーブと薔薇の被害はありませんでした。
翌日、葉っぱのお掃除をしていたら、通りすがりの方から、「オリーブ、良かっわね!お散歩の楽しみなのよ😃」って、声をかけられました。
私のお陰ではないのですが‥‥

 

9月も中旬になったしまいましたね!
お知らせ遅くなりました。
店休日は、毎週月曜日です。
21日(月)は、祭日ですがお休みです。

 

26日(土)のランチですが、都合により、11時半~閉店を13時半と変更させて頂きます。この時間帯でよろしかったら、ご予約お受けしたいと思います。
大変申し訳ありません。

 

10月の店休日です。
毎週月曜日と、18日(日)のランチです。
18日(日)のディナーのご予約は前日までとさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。

 


 

 

新作裏メニュー

2020年08月27日

テークアウトの裏メニューで、冷めても美味しい手羽チャーシューが好評でした。
その味付けで、ひな鶏丸ごとチャーシューを作ってみました。
昨日、試作品を食べてみました。
真ん中に包丁で切れ目を入れて、
あとは、自分の好きな部位を食べられるのがいいですね。
お一人でメインディッシュとして、数名で、サラダの上に丸ごとひな鶏チャーシューをのせると立派な一品料理です!
こちらは数に限りがあります。早めにご予約くださいね。

 

 

久しぶりにテークアウト新メニュー

2020年08月06日

新メニューと言っても‥

ディナー用に鹿児島和牛(勿論A5)のいろんな部位を沢山注文しました。

ロースト用に、煮込み用にと。

残りの部位で煮こごりとカレーを作りました。

 

鹿児島和牛と野菜の白ワイン煮のジュレ(100g)¥800

裏メニュー シェフのオリジナルビーフカレー(鹿児島和牛A5)¥850

 

メインでは、

宮崎放牧豚とカシスの白ワイン煮込み ¥1300

 

テークアウトメニューは、ほとんどビストロコースからの定番メニューですが、少しずつ更新しております。

オススメをクリックして下さい。お料理の説明も良かったらみて下さいね。

必ず、事前にご予約下さい。

 

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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長崎市のフレンチ「ビストロ・ピエ・ド・ポー」のお知らせです

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