毎日の暑さはまだまだですが、7時半過ぎまで明るかったのに‥お盆を過ぎてどんどん日が短くなっていくのを感じます。

毎年、お盆が過ぎて、高校野球が終わるとなんだか夏とのお別れを感じます。

今年の暑さはすごかったですねぇ。調理場の暑さはもっとで！

シェフは毎日汗びっしょりで、なんとか調理場に冷房が入れられないものかと、来年の夏に向けて対策を考えております。

9月の店休日は毎週月曜日と8日㈰です。

16日㈪と23日㈪の振替休日ですが、お休みします。

毎週木曜日のランチは暫くの間お休み頂いております。

早めに10月の店休日もお知らせします。

10月の店休日は毎週月曜日と、22日㈫、毎週木曜日のランチです。

☆毎年、おくんちの3日間は月曜日が入っていても営業しておりましたが、都合により7日㈪はお休みすることになりました。

☆10月29日㈫・30日㈬・31日㈭の三日間は、職場体験学習で中学生2人が調理場とサービスに分かれて、勉強に来てくれます。

よろしかったら、声掛けしてあげてください。

毎週木曜日のランチはお休み頂いておりますが、31日㈭は、職場体験学習の為、営業いたします。

どうぞ、ご来店ください。お待ちしております。

☆ディナーの当日予約は15時迄ですので、ご了承下さいますよう・・

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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毎日の暑さに少しぐったりしております。
でも、外で働いている方達の事を考えると、そんな事は言ってはいけませんね😅

夏休みなのに子供達の声が聞こえないのも、姿も見えないのも寂しいですね。

8月の店休日は、毎週月曜日と木曜日のランチタイムです。
12日(月)は休日ですがお休みします。
15日(木)のランチタイムは営業します。
⭐︎15日(木)・23日(金)のディナーは、貸切となりました。
ご予約お待ちしております。
ディナーの予約ですが、当日予約は15時となっております。よろしくお願いします。

時々オリーブの剪定をしていたのですが、今回初めてバッサリと！
重みで枝垂れていたオリーブが！なんとまっすぐに‥テントより上に！（早朝の風景です）
あまりにも大量のオリーブなので、捨てるのは心苦しくて店内に飾ってます。
オリーブだらけ！
今日のディナーまでなんとか持ち堪えてくれそう。

長い長い雨が続きました。
本日久しぶりの太陽に思わず笑みが！
やっぱりお天気だと気持ちも明るくなりますね。

今月の店休日は、毎週月曜日と11日(木)です。
毎週木曜日のランチはお休みを暫く頂いでおります。
よろしくお願いします。

七夕飾りもあと、数日です。
今年は雨が多くて、ましてや風も強くて、笹の葉が沢山散ってしまいました。
あと数日間、頑張って！

先週、北海道の仔羊が届きました。
ロースト、プロヴァンス風煮込み、ムサカの予定です。
品の良い、優しい香りですが、その中にもしっかりとした味がありました。
煮込み好きの私、試食しました。
ビストロコースで定番の「仔羊と季節野菜の煮込み」があるのですが、そのお料理が好きで、

いつもそのお料理しか召し上がらない方々に、今度お勧めしようと思っています。

料理王国6月号に田代シェフが！
「おいしさに終わりはない」と言う、素晴らしい、納得するお話です。
お店にも置いてます。と、いうか田代シェフから頂いてしまいました。

今日から6月！早いですね。
5月は半年ぶりの東京を満喫してきました。
美味しいお料理と素敵なサービス。
ありがとうございました。
今回は、フレンチも和食も！
東京時代の仲間達から私達2人の還暦祝いまでして頂き、感激でした！
歌舞伎座の近くの美味しい和食。忘れられません。また伺いたいです。

なんだか早くサービスしたいと思って、5日ぶりのお仕事。なのに‥抜けてばかりでした。お恥ずかしい。

さぁ！
気合いを入れて、梅雨にも負けず頑張っていきましょう。

今月の店休日は、毎週月曜日です。
木曜日のランチは暫くお休み頂いております。
ディナーは完全予約制で、
当日予約は、15時までとなっております。

どうぞよろしくお願いします。