6月のお休みをお知らせしておりませんでした。申し訳ありません。

店休日は毎週月曜日です。
20日㈰のランチですが、都合により、閉店時間を14時半から14時に変更させて頂きます。

ランチのオーダーストップは13時になっております。13時少し過ぎるようでしたら、お電話いただけますと対応出来ます。

お席は出来るだけ距離をとってご案内したいと思っております。ランチもできればご予約下さい。

5月から6月の初旬にかけて…個人的に忙しい日々でした。(お店はとってもゆっくりでしたが…)
いろんな事が終わってしまい、少し元気がない私でしたが、あるお客様から、「あなたはいつもお元気ね！どうしてそんなにお元気なの？」「マスクしていてもブクブクしているのがわる。幸せそうね！」なんて言われてしまいました。悪気で言われているのではないと思ったので、「お店が暇だから働いてないからですよ！」
なんて、笑って答えましだ。
確かに、昨年に続き第２弾のコロナ太りではあるのてす！
困りました。なんとかしないと！

先週、ご家族４人での盛り合わせオードブルのテークアウトのご予約を頂きました。
お祝いのお食事会だったそうです。
わざわざ、お礼のメールを頂いたのです。
「お陰様で豊かて楽しい時間を過ごす事がてきました！」との事。
「コロナ禍で何かと大変でしょうが、お体に気をつけて頑張ってください。」とのエール。

しみじみと嬉しくなり、その日はすっかり元気になって、仕事頑張りました。
お客様の一言で、どれだけ元気を貰えるか…
レストランという仕事の特権です。
コロナ禍の中で、ますますお客様の一言一言が有り難く、骨身にしみている日々です。

時短営業が1週間延長されました。

７日まで20時閉店、アルコールオーダーストップ19時です。

前回までと同様、ディナーは17時半からとさせて頂きます。

先週もやはり、ディナーは貸切りかお休みの日々でした。

女性二人でしみじみと食事とワインを楽しまれる方。ゆっくりとお話が出来ました。

お二人で入籍直後のお祝いのお食事・・青森から長崎へ嫁いで来られたみたいです。

入籍だけして、結婚式はコロナの終息後とのこと。日本全国どれたけそういうカップルがいる事でしょう。

普通に出来ていたことが、出来なくなってもう1年も経つのですね。

出来なくなったことを愚痴を言っても何も生まれません。

お二人はしっかりと前を見てらっしゃいました。

ご夫婦二人での特別な金額で、おまかせ料理のご予約を頂きました。

最初に来店くださったのは今年のバレンタインデーでした。それから足を運んでくださるようになり・・

先日は特別金額のおまかせ料理・・「何か記念日でしたか？」の問いに、なんと「特に！」と返答。

でも、詳しくはお話出来ませんが、このご夫妻にとっての大切な大切な時間だったのです。

どれだけその日のお食事を楽しみにしていたか・・それを奥様から聞かされて・・

「料理の力！」というものを再認識させられたと同時に、そういう思いを持って来店して下さるお客さまがいらっしゃる事に心の底から感謝の想いが溢れ出て、

お客さまがお帰りになった後に、シェフにその日の出来事を感極まって爆弾のように話しました。その日は私もテンションが上がり・・酔っぱらってしまいました。

ご家族3人でのお食事・・ランチのご来店が多いお客さまでした。その日は息子さんのお誕生日会でした。

26歳のお誕生日。高校生時代から来て下さっていました。

来年は就職！これまでの経過を知っているだけになんだかとっても嬉しくて。

お帰りの時に、「来年からはご両親にお食事をご招待しないとですね！」との答えは嬉しそうに「はい」でした。」

以上、長々とすみません。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
Bistro Pied de Porｃ
http://www.pied-de-porc.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

あと少し、と思っていたら、長崎市は5月31日㈪まで20時までの時短営業継続中！

アルコールのオーダーは19時まで。

17時半からの営業としますので、お問い合わせ下さい。

ディナーは当日予約受付は17時までとなっております。

ご予約がない場合はお休みしております。

5月はＧＷ明けと共に・・・ご予約がパッタリです。

わずかなご予約も時短になり、キャンセル。仕方ありませんね。

ディナーは無理だからと、ランチにおまかせ料理が増えた気がします。

大切な記念日。お客さまの幸せそうな笑顔に私まで笑みが・・でも、マスクだからわからないかしら？

お客さまの笑顔やお客さまとの会話から、沢山の幸せと心の充足感をしみじみと感じます。

これもコロナ禍のおかげ？！

先日、年内にお店を出します！と、若いご夫妻がランチに来て下さいｍした。

東京で修行をして、奥様は修行先で出会ったサービスの方でした。

こういう時期にお店を・・今、一番お二人でワクワクしている時期でしょうね。

どうか、お二人の夢が叶いますようにうに！24年前の自分たちと重ね合わせてしまいました。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

4月28日(水)～5月11日(火)迄、20時閉店とさせて頂きます。

お酒の提供は19時迄です。

通常は18時からの営業ですが、17時半からのご予約もお受けします。

ご相談ください。

テークアウトもご用意しておりますが、17時までの受取とさせていただきます。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

先日、4月の店休日のお知らせで、4/29日㈭のランチはお休みと、お伝えしておりましたが、営業することになりました。

長崎も少しずつコロナが増えてきましたね。
2日前のランチは、何故かお一人のお客様が多くて、なんと8組中、5組がお一人で、満席となってしまいました。
こういうコロナ禍の中で、ご自分の時間をゆっくりと大切にされているんですね。

3月、4月は、お祝いのお食事だらけでした。お誕生日、結婚記念日、卒業祝い、入学祝い、それから最近は、若いカップルはお付き合い何年目のお祝いも・・
全てのお客様のお皿にお祝いのメッセージを書いた日もありましたよ。

外食をできるだけ控えている今、家族や、カップル単位で晴れの日のお祝いの席を
ピエドポーを選んで下さる事にも、感謝、感謝です。

2週間前までは、お店のナニワノイバラをテープルに飾っておりましたが、もうすっかり散ってしまいました。
また来年を楽しみに。

久しぶりにお料理の写真です、
毎年定番のオードブル
「サザエと海藻のジュレと新玉葱のジュレ」
今月の魚料理
「イサキと季節野菜のナージュ」