この季節になると、鯖の燻製が我が家の定番料理で、毎年、それを楽しみに来店して下さる方もいらっしゃいます。

今年、新しい鯖のお料理が完成しました。
白ワインヴィネガーでマリネした鯖と茄子のピュレを層にして、茄子の皮で巻いたテリーヌです。
ニンニクのムースを添えて！
冷たいトマトソースと共に。
実は、10月末に東京のシェフの親方の田代シェフご夫婦がお食事に来て下さいました。その時にお出ししたオードブルです。
シェフも喜んで下さいました。嬉しいコメント頂きました。
それから、いい鯖が入ると、燻製と、このテリーヌはせっせと仕込んでいます。
今日もお客様にとても喜んで頂き、私も幸せな気分になりました。ありがとうございます。
是非、お試しください。

昨日は、毎年恒例のお店のワックスがけでした。数年前まで業者さんにお願いしていたのですが、最近は自分達で頑張っています。
一年分の汚れを取りながら、「今年も沢山のお客様にご来店頂けたのだなぁ」と、しみじみと感謝、感謝の気持ちが溢れてきます。有難いです。
綺麗になりましたよ！お客様気づいてくださるかしら？

12月の店休日のお知らせです。
2日(月)、9日(月)、16日(月)、31日(火)です。

13日(金)のディナータイムは貸切りとなっております。
23日(月)、30日(月)は営業します。
23日(月)、24日(火)の ランチタイムはクリスマスディナー準備の為、お休みします。
25日(水)のランチはお客様のご予算でクリスマスランチをご用意します。お問い合わせください。

1月は2日(木)、3日(金)はお正月ランチのみの営業です。
4日(土)から通常営業となります。

今年も残り少なくなりました。

しっかりと体調管理して、楽しい年末、年始をむかえましょうね。

クリスマスディナーの事で頭が一杯で・・・

今日、夕方外出先でお客様と会い、「お正月ランチＨＰにアップして下さい。予約入れます！」と請求されてしまいました（笑）

今年も遅くなりました。申し訳ありません。

2020年お正月ランチ

1月2日(木)・3日(金)

12時～

オードブル

魚料理

肉料理（3種類からお選び下さい）

デザート

コーヒー又は紅茶＆プティフール

￥4,500(税別)～

★4日、5日もご用意出来ます。お問い合わせ下さい。

初詣の後、初売りの後‥

ご家族と､お友達と‥‥

ピエ・ド・ポーの初ランチいかがでしょうか？

ご予約お待ちしております。

玄関には、12年ぶりの干支のネズミさん達が招き豚と一緒にお迎えします。

原田勝馬・由美

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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今年もあと40日・・となりましたね。

クリスマスディナーの問い合わせが始まりした。

いつもながら､ご案内遅くなりました。

シェフがいつものように、まだメニューが決まらず､悩み続けているようです。

10月後半から､お休みの日は毎週図書館でずっと考え込んでいるみたいですよ。

当日をお楽しみに､お待ち下さいね。

★2019クリスマスディナー★

12月23日(月)・24日(火)・25日(水)

18:00～5組（10名）

19:00～5組（10名）

お一人様　￥8,500(税別)

苦手な食材はご予約時に伺います。

お席の回転はございません。ごゆっくりお食事下さい。

こちらのサービスの都合上、時間を分けさせて頂きます。申し訳ありません。

窓側ご希望の方は早めにご予約下さい。（ご予約順とさせて頂いてます）

前後の日程でも､クリスマスディナーをご希望の方はご相談下さい。

クリスマスディナー準備のため、23日、24日のランチタイムはお休みします。

25日のランチタイムは営業します。

素敵なクリスマスを過ごせますよう､心を込めてお迎えします。

ご予約お待ちしております。

ビストロピエ・ド・ポー　原田勝馬・由美

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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やっと、コートが必要になりましたね。

体調壊さないようにご注意下さい。

11月の店休日をお知らせします。

5日(火)・11日(月)・18日(月)・25日(月)です。

2日(土）のランチタイム・9日(土)のディナータイム・17日(日)のランチタイムをお休みします。

★4日(月)は祭日なので営業します。振替で5日(火)にお休みを頂きます。

ご予約お待ちしております。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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