9月の店休日のお知らせです。
なんともうすぐ10月ではないですか❗
大変申し訳ありません🙇

18日(水)のディナータイム、
21日(土)のランチタイム、
22:日(日)、30日(月)をお休みします。

23日(月)は営業する事になりました。

18日(水)のランチタイムと、26日(木)のディナータイムは貸切となっております。

ご予約お待ちしております。

夏、真っ盛りです。
今年の暑さ‥‥調理場の暑さは凄いです。いつもこんなに暑かったかしら？というくらいに！
でも、外で働いている人達の事を考えると‥‥そんな事を言ってられませんね。

今月のお休みは、毎週月曜日ですが、12日(月)は営業します。
10日(土)と11日(日)は夏休みを頂きます。
8日(木)のランチタイムと15日(木)のディナータイムはお休みします。

ご予約お待ちしております。

それから、毎年、ナニワノイバラの挿し木にチャレンジされる方が、なかなか上手くいかない❗と言う声を聞きます。
今年はシェフがそういう方にプレゼントしようと、沢山挿し木をしました。
８割成功しましたよ。
欲しい方に声かけしているのですが、まだまだ残っています。
欲しい方は、ご連絡ください。

先日、一足早い蝉の脱け殻を見つけたとお知らせしたのですが、翌日のディナーのお客様をお送りする時、階段のところに、仰向けになってバタバタと手足を動かしている蝉を見つけました！(お客様が教えて下さったのですが)
絶対、裏のオリーブの木にあった脱け殻の主です。短い命、まだ生きて欲しくて、元に戻してあげました。
しばらくして、見て見ると、いなくなっていました。きっと、あと数日の命！
元気に生きて❗
あの蝉は鳴いたのかな？鳴けたのかな？
なんて暫く考えていました。
あれから一週間。毎朝、裏の木の葉っぱを掃きながら、あの蝉がいないようにと
ドキドキしています‥‥

昨日のディナーの一皿です。
この季節に美味しそうなサバが入ったので、早速燻製に！

タマメダイからとてもクリアなヒュメ・ド・ポワソン(魚の出し汁)がとれましたので、あっさりとスープ仕立ての魚料理をミント風味で！

昨日の雨で裏のブーゲンビリアや、薔薇の葉っぱが沢山散ってしまいました。
葉っぱ達を掃いていたら、オリーブの葉先に蝉の脱け殻を発見しました‼️
今年は、なかなか梅雨が来なくて、蝉ももう夏が来たのかと勘違い？

先日、今月の店休日をお伝えしましたが、急に申し訳ありません🙇
６日(土)のランチタイムをお休みします。
ディナーは18時から通常営業します。

今日、明日と長崎も大雨となりそうですね！土砂災害がないことを祈るばかりです。
ご予約のキャンセルは仕方ない事ですが‥‥キャンセルあるかしら？
ゆっくり過ごします。

昨日のおまかせ料理の一皿です。