8月より、あるお客様の提案で…私自身も納得してGO TO EATを始めました。

そそっかしい私は、2度もお客様より500円多く頂いてしまい…郵送で送ったりしました。反省しております。

こちら側のお願いですが、GO TO EAT券は切り離して、500円、1000円も分けて提示して下さると、会計時間の短縮ができますので、ご協力お願いできますか？
特に、クリスマスの4日間は是非お願いします。
よろしくお願いします。
12月15日迄の期間ならばと思っていたら、クリスマスの期間も使用可能になり…
ただでさえ、お料理でもお待たせするのに、今年は会計までお待たせするような気がして、焦っております。
無事にスマートにお料理の提供ができるよう…沢山、沢山シュミレーションをしておきます。（しかし、毎年同じような仕事しかできない私、毎年、毎年クリスマスは大反省）

今年は、どういうお料理になるのか…
まだまだ2/3ぐらいしかはっきりとは決まらず、毎週お休みの日はシェフは一人で図書館です。
「メインはこれで！」って私に相談したら、却下されたり…
なかなかメニューが進みません(笑)
東京時代と通算28年一緒に仕事をしていると、お料理を作るのは勿論シェフですが…
メニューとなると私もしっかりと意見を言わせて貰い、色々と変更になったりするんですよ。シェフにとっては、生みの苦しみみたいですが、私的には楽しみの時間です。
どうぞ、楽しみに！
素敵な思い出となれるよう、お料理、サービス共に…

お知らせの前にご予約を頂いてしまいました。

ご案内が遅くなって申し訳ありません。

毎年恒例のお正月ランチです。

イベント情報をご覧ください。

オーダーストップは13時となっておりますが、少し遅くなりそうでしたら、ご相談ください。

ご予約お待ちしております。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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いよいよ12月。

昨日、ディナーの後、クリスマスの飾りつけをしました。

あと1か月で2021年も終わるのですね。

12月のお休みは毎週月曜日と31日㈮です。

貸切営業のお知らせ

11日㈯のランチタイム（ウェディングパーティー）

16日㈭のディナータイム（忘年会）

17日㈮のディナータイム（忘年会）

19日㈰のディナータイム（ウェディングパーティー）

ランチタイムのお休み

19日㈰・・（ウェディングパーティの準備のため）

23日㈭～25日㈯・・（クリスマスディナーの準備のため）

23日㈭～25日㈯はクリスマスディナーですが、今年は26日㈰もクリスマスディナーのご予約を頂いております。

今年は26日までクリスマスグッズを飾っておきますね。

皆様、体調管理をしっかりと！

年末年始を元気で過ごせますよう・・祈ります。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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久しぶりに27日から29日迄、3連休を頂きました。
最終日は、いつもの年末恒例のワックスがけをしました。
昨年、今年と、床の汚れを少なく感じながら…せっせと午前中に終わりました。
1年間のお客様の足跡だと思うと、やっぱり有難い！その一言につきますね。
今年もありがとうございました。

あんまり汚れてないかなぁ～って、思っていたけど、結構汚れていました！

綺麗になった床に12月もどうぞ沢山足跡をつけて下さいね。
ご予約お待ちしております。

それから、エアコンが新しくなりました！
16年間頑張ってくれていた移転当初からのエアコンが…遂に買い替えです。
今までは4方向でしたが、8方向から、流れてくれます。今年はお店全体が均一に温まってくれるよう…願います。

先程、ボージョレ・ヌーヴォー到着しました。
「1年間の驚き、悲しみ、信じる、尽くす、喜びの結晶です」というコメントと共に。

明日…解禁です。
今年も大好きな造り手のラフォレとルー・デュモンのヌーヴォーをご用意しました。

今年は4月に寒波、6月、7月には雨が続きウドンコ病や諸々の病気が発生、8月には雹がふり…
こんなにバラエティにとんだ試練はなかなかなかったとの事です。

こういう年だからこそ、造り手さん達の葡萄に対する想いが見事に現れているに違いありません。

造り手さん達の1年間の想いを大事に感じながら…味わいたいと思います。
新酒のお祝いを兼ねて！