今週のおすすめオードブル
⭐️鰯の白ワインヴィネガーマリネと茄子のシャルロット仕立て

 

今週のおすすめ肉料理
⭐️宮崎西米良村　鹿のロースト
（冬の鹿に比べて、あっさりとしています）

 

 

 

七夕まであと3日となりました。

先週も雨・雨・・・。お客様の短冊が濡れてしまって、心が痛みます。
今週もずっと雨模様。
7月7日は、どうかどうか少しの間でも晴れますように！

 

 

 

今年も半分終わってしまいましたね。

調理場にとっては最悪の季節です。

早くマスクを外したいです。

まだまだサービスの立場としては、外せないのでしょうか？

 

7月の店休日は、毎週月曜ですが、17日㈪海の日は営業します。

翌日の18日㈫は振替でお休みします。

9日㈰は都合によりお休みを頂きます。

 

6月中旬からお客様に七夕の短冊を書いて頂いておりますが、今日の凄い雨風で8枚も落ちてしまい、今、乾かしております。

明日、再度笹の葉につけますね。

あと一週間となりました。もっと書いて頂きたいです。

 

再度、お知らせです。

7月より、ランチ　2000円→2200円（税別）

ディナーのおまかせ料理　7000円→7500円（税別）と価格変更させて頂きます。

宜しくお願い致します。

 

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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昨日のランチタイムは素晴らしい時間でした。

 

彼の誕生日ということで女性からご予約を頂いておりました。

お誕生日ケーキも注文下さり・・

彼は韓国の方で、お誕生日おめでとうのメッセージと彼の名前を韓国語でとの事でした。（無理ならフランス語ではなく、英語でとの事）

何度か挑戦してみたのですが、お皿に書くにはなかなか難しく、結局英語にしました。（ごめんなさい。）

ろうそくを付けてお誕生日ケーキを持って行き、「今日が彼のお誕生日＆たった今入籍されたそうです！」って、周りのお客様にお伝えしました。

皆さんお祝いしてくださり、皆でハッピーバースデーの歌を歌いました。

その後、私のリクエストで韓国バージョンのハッピーバースデーを！

韓国ドラマで何度か聞いた事があったのですが、生で初めて聞きました。（感動！）

彼女も恥ずかしそうに歌ってくださいました。（その間、私の仕事は中断しておりまして、シェフから後で叱られるのを覚悟で・・）

素敵な時間が流れました。

お二人は凄く喜んで下さり・・

私はお二人が喜んで下さった事はとても嬉しかったのですが、何よりも周りのお客様が一緒に喜んでお祝いの言葉をかけてくださった事に感謝でした。

お会計の時に、「お祝いの言葉をかけて下さり、ありがとうございます。」とお伝えしたら、「若いっていいね。これから楽しみだね！」って。

もっとびっくりしたのは、お帰りの時にそのお客様達に彼女がお礼を言っている姿でした。

お帰りの前に、「七夕の願いごとを書きます？」って短冊を渡すと・・

嬉しそうにお二人でそれぞれに願い事を書いて下さいました。

彼の短冊は韓国語でしたので、わからないのですが・・・

彼女はこれからのお二人の生活の願い事、ご両親の事、それからあと一つ・・「pied de porcがこれからも素敵なお店で繁盛しましように！」

鳥肌が立ちました。まだまだ若いのに、周りの人達にこれほど気配りが出来るなんて！

サービス業を何十年もしている私にとって衝撃的でした。自分の仕事を改めて考えさせられました。（反省）

彼女たちの幸せは勿論、お客様達も幸せをそして、お店側である私たちにも幸せを運んで下さいました。

周りへの気配りというか「気ばたらき」が出来るそんな彼女は韓国でもきっと沢山のお友達に出会えると確信しております。

 

幸せな幸せなランチタイムで、そのあとはずっとニコニコしている私でした。

お誕生日ケーキは残った半分はお持ち帰りして頂くのですが、メッセージカードに韓国語を挑戦しました。

初めて書く韓国語・・通じたでしょうか？真似して書いたのですが・・・

 

彼女に「韓国語はどのようにしてマスターしたのですか？」って質問したら、「独学！」との事。

そのあと、韓国に留学して、今の彼と知り合ったそうです。（個人情報・・大丈夫でしょうか？）

 

実は、私、独身時代にフランス料理に、フランスワインに憧れて・・

フランス人かフランス料理人と結婚したいな！って思っていたことを思い出してしまいました。

もしかして、彼女も韓国に憧れて・・だったのかしら？

 

ぉ二人の末永き幸せを願いつつ！

En vous souhaitant, a tous les deux, de longues annees de bonheur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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今月初めに入籍直後のピエ・ド・ポーでの食事会！

 

確か中学生ぐらいからでしょうか・・いつもご家族で食事に来ていただいていたのですが。

突然、「入籍後に食事に来ます。」と予約が入りました。

ご主人のお名前で予約だったので、私は何も気付かずにそのままご予約を受けていたのですが、彼女のお父様からお電話がありました。

「実は私の娘の予約なのです。」と。食事代はご両親からのプレゼントだそうで、（サプライズで）お父様から事前にお支払いに・・

初めて男性とお食事にいらっしゃったので、なんだか私も不思議な感じと嬉しさと。

「この場所は大事な人と来ようと思っていました。」との事でした。

ピエ・ド・ポーをそういう思いでいてくださったことにまたまた感激しました。

有難いなと心から思いました。

 

結婚生活いろいろな事があります。幸せな事ばかりではありませんが、大変な時こそ、どうぞお二人で乗り越えていってください。

最近読んだ本である方の座右の銘に”仕え合う心”という言葉に琴線が触れました。

「仕え合う」の文字をつづめて「仕合」（しあわせ）と読んで、「お互いに仕え合うことでお互いが幸せになる」

素敵な言葉に出会いました。

嬉しい時も悲しい時も寂しい時も是非、この「仕合」の心がけでこれからの人生を歩んでいって下さいね。

 

実は昨日のランチも素敵な入籍後の食事会がありました。

一緒に載せるつもりでしたが、長くなったのでまた、後日お話します。

 

 

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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