9月と言ってもまだまだ暑さは続きますが、皆さまお元気でしょうか？
今週、久しぶりに体調崩してしまい、やっと復活しました。反省しております。

 

今月のお休みは、毎週月曜日と、26日(火)です。
10日(日)は26周年祭のイベントを計画しておりますので、通常営業はお休み致します。
一度してみたかった焼きとん屋さんを1日限定で営業します。
紙皿、割り箸での立食スタイルです。
どうぞ気軽にお立ち寄りください。
今回、初めての試みなのでどうなる事やら！
と、ドキドキものですが‥

 

プルミエクリュの深田シェフと、ピエ・ド・ポーの原田との合作の豚まん！
試作が始まりました。面白い豚まん完成しそうです。
当日は、なんと深田シェフ、イベントを計画してくださったなつくらの坂本奈津子さんもお手伝いで参加くださいますよ！
メニューは沢山はないのですが、HPのイベントの欄からご覧下さい。
当日は、普段顔を出さないシェフになんとか顔出しするよう‥私がお酒を飲ませて！なんとか頑張ってみます。
是非、遊びにいらして下さい。

 

来月9月9日、ピエ・ド・ポー26周年を迎えます。（東古川町から）

 

「26周年祭」として、

今回は、以前から2号店をフレンチではなく、計画していた”焼きとんピエ・ド・ポー”

なかなか実現できずにいて、一日限りの焼きとん屋openします。

 

お昼からの立食での居酒屋です。紙皿、割り箸でのいつものピエ・ド・ポーではありません。

予約はとれませんが、ふらっと立ち寄ってください。

 

まだ確定ではありませんが、こんなメニューです。初めての企画なので少ないメニューです。

 

◇豚肉のリエット＆ピクルス添え　　￥500

◇季節野菜のガスパッチョ仕立て　　￥500

◇軟骨入り豚つくね　半熟卵添え　￥800

◇宮崎放牧豚ロースハム＆生ハム　￥800

◇豚足のパン粉焼き　　￥800

◇きなこ豚肩ロースのロースト　￥800

◇プルミエクリュ＆ピエ・ド・ポー合作　自家製豚まん　2個セット　￥800

コンフィマン（塩漬け豚のオイル煮込み）

ラグーマン（豚バラの赤ワイン煮込み）

 

今回は、プルミエクリュの深田シェフ、なつくらの坂本奈津子さんがお手伝いで参加して下さいます。

いつものピエ・ド・ポーとは違う雰囲気を楽しんでいただけたらと思います。

とにかく、遊びに来てください。

少ないメニューですが、楽しんで頂けたらと！

 

ドリンク

ビール　缶ビール（恵比寿）　350ml　￥500

スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　￥800

ノンアルコールビール他

（全て税込み価格です）

 

2023年9月10日㈰　12時～17時（ラストオーダー）　　なくなり次第終了します！

 

わくわくしております。

 

ピエ・ド・ポー・プルミエクリュ・なつくら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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5年前から書道を習っています。
いつの日か、筆でメニューを書きたくて！
お店に入ってすぐの所に加賀友禅の作家さんの書を飾っていたのですが、先生に今回お願いしました。
なんて書いて頂こうかとずっと考えていたのですが、2年前『ありがとう』と言う素敵な言葉が書かれた年賀状を先生から頂き、『これだ』って思いました。
『Merci beaucoup』と言う『ありがとう』の言葉は毎回ご予約席にオープン当初から書き続けています。もちろん渋谷のお店の時からですが。
お客様をお送りする時も『ありがとうございます』
先生も色々考えてくださり、3枚の中から私達に選ばせてくださいました。
先生が書いてくださった『安りがとう』は、安心・安全それから安価！と言う意味を込めて書いて下さったとの事。感激しました。
本日、先生の書がピエドポーに！

 

 

 

随分、随分と昔になりますが、ご両親と一緒に4歳の息子さんのお誕生会！

その日に私達にお店で書いた豚さんの絵をプレゼントしてくれました。

あまりに生き生きとした豚さんの目。

その日以来、この豚さんの絵をトイレに飾っています。

以前はお客様から「息子さんの絵ですか？」なんて・・ところが今は「お孫さんの絵ですか？」（笑）
確かもう22年になるかしら？以前の古川町のお店から一緒にお引越ししております。
ご両親がフランス料理が大好きで、奥様がお腹が大きい時から必ずお二人の誕生日（同じ誕生日なのです）と、結婚記念日に食事に来てくださっています。
その男の子は、2歳ぐらいから大人しくお利口さんに、ご両親と一緒に食事に来てくれてました。

（申し訳ありません、現在はお子様は小学生からとさせて頂いています）
ところが、毎年クリスマスの時期になるとクリスマスメニューをお知らせとして代わりに置いていましてら、お客様から、『豚さんの絵はどこに？』と！トイレに行くたびに楽しみにしていらしたとの事でした。
その時からクリスマス時期も外してはいけないと、心に決めてずっと飾っております。
実は先日、その日がついに来ました。
奥様と一緒にお食事に！ご両親抜きでのお食事は初めてで時の流れを感じました。
奥様はニコニコしながら写真を撮りにトイレに行ってましたよ。
昨年結婚して、それからお子さんが！（男の子だそうです）
やはり私達も毎日眺めているこの絵に愛着があり、私達がピエドポーを閉める時に、彼の息子さんに『お父さんが4歳の時に描いた絵だよ！』って渡そうと思っております。
その時はお子さんは何歳になっているかな？私達も何歳になっているのでしょうか？
また一つ楽しみができました。豚さんの絵に感謝！！

 

 


先週、立て続けに『豚足の詰め物赤ワイン煮』の注文が！嬉しいやら、悲しいやら‥
なんと、仕込みが間に合わなく、数日間看板料理の豚足がメニューから消えてしまいました😂
たった今、仕上がりました！
どうぞ、明日からまたメニュー復活しますよ！