2月になりました。

今月のお休みは毎週月曜日のみです。

12日㈪は休日ですが、お休みを頂きます。

ディナーの当日予約は17時までとなっていましたが、今月より15時までと変更致します。

どうぞよろしくお願いいたします。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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2日間のお正月ランチが終わり、やっと一息、「明日から2日間お休みだー！」と思っていたら、張り詰めていた気持ちが緩んだのでしょうか？
3日の夕食は、私のリクエストでシェフのフレンチだったのですが‥
前菜も半分、メインはほとんど食べられず、ワインも喉を通らず‥
びっくりでした。
12月の忙しさと大掃除、お正月ランチと気持ちが安まらなかったせいでしょう。
一晩ぐっすり寝たら、翌日は回復！
2日間の休日は満喫しました。

今日から通常営業です。　

今年もどうぞよろしくお願いいたします。
年齢がすっかりばれてしまいますが、今年は私達2人の年なのです！
パワーアップできるかしら？
12年後まで、もし、2人が健康だったら働いていたいと思っています。
シェフは死ぬまでシェフをする！そうですが、
私は、12年後で引退します。
やりたい事があるんです。
その話をしたら、シェフが、すぐ快諾してくれました。
まぁ、2人がその歳まで元気だったらの話ですが！

今年のご挨拶がすっかり遅れてしまいました。
丁寧なお料理とサービスを心がけて、今年も沢山のお客様の笑顔と出逢えるように、無理をせず、私達のペースでぼちぼちやっていけたらと思っています。
こんな私達ですが、今年もどうぞよろしくお願いします😊

昨日で2023年の営業が終わりました。
ほっとする間もなく、大掃除に取りかからるつもりが‥お正月花やお正月飾り！
そのあと、沢山並べている豚さん達を一匹づつ拭いてあげて。
「この豚さん、あの人から貰ったものだなぁ」
と、そのお客様の事を考えながらお掃除していると、またまた時間が経ってしまっていて。
それからお正月の食事のお買い物を済ませて！
気づくともう夕方になってしまいました。
大掃除は明日です（悲し）

あと数時間で今年も終わります。
一年間ありがとうございました。

29日のランチのお客様が珍しく時間に遅れて来店。なんと手作りのシナモンロールパンをプレゼントして下さり。「そのせいで遅れたのですね？」
なんと、プロのパン屋さんの味でした。
シェフも絶賛！お客様の気持ちが嬉しくてなんだか12月の疲れが吹っ飛んだような。
その日のディナーには、ご自宅で作った無農薬のレモンを沢山！
来年度のジンジャーエールにします。
何より嬉しいプレゼントでした。
有り難く頂きます。

今年も沢山のお客様との出逢いに感謝です。
ありがとうございました。
2024年が皆様にとって、心豊かな一年となりますように！

玄関の干支も明日から変わります。

1月のお休みです。
毎週月曜日と、4日(木)・5日(金)となります。

2日(火)・3日(水) 12時より
お正月特別ランチ　　6000円（税別）
ランチのみで、ディナーはお休みです。

6日(土)より通常営業致します。
⭐︎7日(日)のランチタイムはウェディングパーティーでの貸切となっております。
その日のディナーはお休みします。
⭐︎28日(日)のランチタイムも貸切です。

昨日のランチ、ディナーと当日来れなかったお客様のクリスマスディナーのご予約。
今年最後のクリスマスのデザートのお皿です。

クリスマス終わりましたね。
体調万全で迎えられた私でしたが！
クリスマス前日にシェフから、「1人仕事のシュミレーションをもっと深く考えないと！」と、言われ‥私なりに考えたつもりが。
初日の23日、出だしは良かったのですが、予期せぬ事が！
荷物入れの籠に足がぶつかってしまい、両手に持っていたグラスワインを入れたワイングラスを割ってしまいました！
お客様のお洋服を汚さなかった事が、不幸中の幸いでしたが、私なりの流れがそこで少し変わってしまいました。情けない！
「ゆっくり急げ」を目標に頑張ってみたのですが、やっぱりいろんな面でバタバタしてしまいました。
今年はいつものカップルだらけのクリスマスとは違い、馴染みのご家族が3組も来て下さいました。カップルも今回は初めての方が少なかったようです。なんだか嬉しかったです。

昨日（26日）は振替休日を頂き、クリスマスグッズの片付けで終わってしまいました。
今日までクリスマスディナーのご予約があるのですが、ごめんなさい、片付けてしまいました。

あと今年の営業は4日間です。
皆さんが笑顔でお帰りになれるよう、頑張ります。