今年のクリスマスディナーは23日㈯・24日㈰は満席になりました。

びっくりするほど、早めにご予約を頂きました。

とても有難い事ですが、ご予約下さいました方々、どうぞ日程を忘れないでくださいね。

楽しみにお待ちしております。

クリスマスメニューですが、7割くらいは決まったのですが・・・

まだ、シェフが苦しんでおります。毎年、この季節は同じ表情をしています（笑）

どうぞ、当日のお席にメニューをご用意していますので、お楽しみに！

22日㈮もクリスマスディナーをご用意できそうです。

是非、ご予約下さい。

＊22日㈮のディナータイムはビストロコースはご用意できそうにありません。

通常の7500円のおまかせ料理かクリスマスディナーのみとさせて頂きます。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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来年もお正月ランチ・・

2024年お正月ランチのご案内です。

毎年ご来店下さるご家族から、まだ、内容も金額も決まっていない状況の中でご予約いただいてしまい慌てました。

私の悪い癖ですね。反省しております。

　　1月2日㈫・3日㈬

　　　12時～　オーダーストップ13時（要相談）

オードブル

スープ

魚料理

肉料理

デザート

コーヒー、紅茶＆プティフール

　　　　　　　　　　￥6,000(税別）

イベント情報をご覧ください。

2024年の初めに皆さんを笑顔でお迎えして、笑顔でお帰りただけるように頑張ります。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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11月もあっという間に過ぎ去っていきます。

毎年ながら、この季節から気持ちがそわそわしていきます。

やるべき仕事が・・忘年会・クリスマス・大掃除・お正月の準備等・・それから年賀状！

リストを作って、一つずつこなしていくしかありませんね。

インフルエンザが流行っていますね。

今週から私もマスクをすることにしました。自己管理しっかりしておきます。

12月の店休日は少し早いのですが、ご予約も早めに入っていますのでお知らせします。

毎週月曜日と26日㈫・31日です。

25日㈪はクリスマスディナーのみ営業します。振替で翌日の26日㈫をお休み頂きます。

23日㈯～25日㈪はクリスマスディナーのみの営業です。ランチタイムはお休みいたします。

11/28日㈫・12/2日㈯・12/8日㈮・12/19日㈫・12/20日㈬のディナータイムは貸切となっております。

年始はお正月特別ランチ　1月2日㈫・3日㈬　12時より

お正月ランチのご予約も承っております。

後ほど、詳細はお知らせいたしますね。

1/4～1/6㈰までお休みを頂きます。

通常営業は6日㈯からです。

7日㈰のランチタイムは貸切となりました。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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今年は、11月になってもランチタイムも、ディナータイムもクーラーをつけて営業しております。
こんなに長い期間、ランチタイムに窓を開けての営業は初めてかもしれません。
お陰で気持ち良く仕事をしておりますが。
そろそろ、来週あたりから寒くなってくるのでしょうね。

いよいよ、食材的に楽しい季節に突入です。
オードブルには、やはり鯖の燻製！
そろそろ牡蠣のお料理も登場します。
蝦夷鹿も入荷したので、蝦夷鹿のパテもできました。
メインディッシュには、蝦夷鹿のローストもお出ししております。
どうぞご予約お待ちしております。

昨日から3連休ですね。

私達は、少し早めの3連休を今週の日曜日から火曜日迄頂きました。

甥っ子が対馬にいるので、初めての対馬旅行。

久しぶりに自然を満喫した旅行になり、癒されました。飛行機が怖かったです！

少しハードでしたが、北から南まで行きたいところは網羅できました。

宿のご主人がとても面白い方で、リピーターが多いのも納得しました。

「確かにいいところだけど、何度でも足を運ぶ？」なんて最初は思っていたのですが、ご主人に会いに対馬に来ているんだなと。

帰ってきてすぐ、シェフが「あのご主人にまた会いたいな」なんて言っていたのにびっくり！

御礼のお手紙もたくさん・・・ありました。

レストランにも通じるところがあるなぁと、ご主人から色々と学びました。

私たちのお店もそういうお店になりたいな！と。

お店として、お料理を好きで来店してくださるのは勿論大事なことですが、やはり、シェフや私に会いに来てもらえるようなピエ・ド・ポーになれるよう・・・

フランスで二人で料理研修をさせていただいた南仏のお店は、サービスをしているオーナーに会いに、お料理を介してオーナーとの会話を楽しんでいました。毎日夜遅くまで、10時過ぎまで明るいテラス席で。

そういう様子を調理場からいつも羨ましく見ていたことを思い出しました。

そうです、あの時からそう思っていたことに気づかされました。

月日は早いものです。まだまだ鮮明にあの3か月間のシーンが蘇ってきますが、なんと31年も経っている事に驚いております。

前置きが長くなりました。

11月の店休日は、毎週月曜日です。

10月は私用で沢山お休みしたのですが、11月、12月は頑張って働きます。

ご予約お待ちしております。

今年は、団体の忘年会が少しずつ入っています。貸切の場合は、早めのご予約をお願いいたします。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
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