10月はお店よりも個人的にとても忙しく楽しい1か月でした。

東京の友人が初めてのおくんち体験！

私達も20年ぶりぐらいに7日㈪は、桟敷券を購入して楽しみました。

友人達はおくんちにはまってしまって、9日は諏訪神社に行って立見席で楽しんでましたよ。

おくんちの分厚い本まで買っていました。きっと、今度会う時は私よりも詳しくなっているはず！

フランスに住んでいる友人との再会も・・気がつけば深夜1時過ぎでした。

一番つらい状況の時にお店を手伝ってもらってからのお付き合い、2001年だったから、もう23年のお付き合いです。

翌年の2002年には結婚してフランスに行ってしまったから、手紙とクリスマスカードだけのお付き合いでしたけれど・・

10月に再会した東京の友人もフランスの友人も本当に長い長いお付き合いです。

そういうご縁って、年齢を重ねるたびに思うのですが、有難く、大きな財産だなってしみじみ思います。

これから出会う人達とも何らかのご縁がきっとあるはず！と思って、今年の4月から新しい事を始めました。

また素敵な人達と出逢いました。いろんな方たちからの刺激が・・ワクワク・ドキドキしております。

申し訳ないのですが、木曜日のランチをその為にお休み頂いております。

随分長々と失礼しました。

11月の店休日は、毎週月曜日と2日㈯のディナーです。

毎週㈭のランチはもう暫くお休みを頂きます。

ご予約おまちしております。

いよいよジビエの季節です。

本日、長崎の猟師さんより猪が一頭届きました。

次回、ご案内しますね。シェフが解体する様子を動画で撮りました！

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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毎年の事ですが、お知らせの前にご予約を頂き、まだ何も決めていない状況でした‥
慌てて、シェフに確認したりして‥

12月23日(月)・24日(火)・25日(水)
お一人様　¥11,000（税込）

お席の回転はございませんが、10席（20名）で、こちらの都合上18:00と19:00と5席ずつ分けてご
予約を頂きます。
ご予約時点でアレルギー等お伺いします。
クリスマス期間前後でもご用意できますので、ご相談下さい。

楽しみにお待ちしております🤗

素敵なクリスマスが過ごせますよう‥
お手伝いできましたらと思っております。

☆久しぶりに和牛ハラミを入荷しました！

朝晩はやっと涼しくなりましたね。
いよいよ長崎くんちが始まりますね！

10月の店休日は、毎週月曜日と22日(火)です。毎週木曜日のランチタイムのみ暫くお休み頂いております。

毎年おくんちの期間中の月曜日は営業しておりましたが、今年は友人がおくんち目的で遊びに来てくれるのでお休みします。

久しぶりのおくんちを私達も楽しみたいと思っております。

10月29日(火)〜31日(木)の３日間は、ランチタイムのみですが、2人の中学生が職場体験学習で来てくれます。
緊張しながら頑張ってくれると思いますので、温かい目で見てあげてください。
毎週木曜日のランチはお休みしていますが、31日(木)は、職場体験学習の為営業します。
是非、ご来店頂きたいです。
よろしくお願いします🙇

☆美味しい黒イチジクが・・！

コンポートにしたり、タルトにしたりしております。

昨日、20歳のお誕生日ケーキのご予約で黒イチジクのタルトにしました。

イチジクと言えば、32年前に3か月だけ住んでいた南仏のエガリエールという村のレストランに大きなイチジクの木があって、勝手に取って食べていました。

懐かしい思い出です。身がしっかりしていて、味が濃厚で、忘れられない舌の記憶です。

（恥ずかしながら・・写真の向きが変でしたね。申し訳ありません。修正が出来ない私でした。）黒イチジクのタルト＆リンゴのタルトです。

昨日、友人のお姉さん夫妻と息子さん夫妻の食事会でした。
息子さん夫妻の帰国と、お姉さんの快気祝いを兼ねての心温まる時間でした。
何よりも、奥様の回復を心から喜んで、普段は無口であろうご主人が、饒舌でいつもよりワインも飲んで、楽しそうにしている姿に感動して、心の中で泣いていました。
とても大変だったであろう闘病生活を、2人で乗り越えての今の時間！

夫婦って、お互いにいい時には思いやりも簡単にできてしまいますが、大変な時に初めて夫婦の今までの関係性が現れるものですよね！
お二人を見ていて、これまでのお二人の姿が、生き方が想像できました。

私達もそう言う夫婦でありたいな！なりたいな！って、強く思いました。

私にとって、有難い時間を共有できた事に感謝です。

別のテーブルでは、結婚記念日の食事でした。
デザートをお出しする時に、「何周年ですか？」って、伺ったら、「1周年です」との事。
まだ一度も喧嘩をした事がないそう‥
今は、まだまだ幸せばかりのお2人！
これから、何らかの形で訪れるであろう試練も、私の友人のお姉さん夫婦みたいに２人の力で乗り越えていって下さいね♪

毎日の暑さはまだまだですが、7時半過ぎまで明るかったのに‥お盆を過ぎてどんどん日が短くなっていくのを感じます。

毎年、お盆が過ぎて、高校野球が終わるとなんだか夏とのお別れを感じます。

今年の暑さはすごかったですねぇ。調理場の暑さはもっとで！

シェフは毎日汗びっしょりで、なんとか調理場に冷房が入れられないものかと、来年の夏に向けて対策を考えております。

9月の店休日は毎週月曜日と8日㈰です。

16日㈪と23日㈪の振替休日ですが、お休みします。

毎週木曜日のランチは暫くの間お休み頂いております。

早めに10月の店休日もお知らせします。

10月の店休日は毎週月曜日と、22日㈫、毎週木曜日のランチです。

☆毎年、おくんちの3日間は月曜日が入っていても営業しておりましたが、都合により7日㈪はお休みすることになりました。

☆10月29日㈫・30日㈬・31日㈭の三日間は、職場体験学習で中学生2人が調理場とサービスに分かれて、勉強に来てくれます。

よろしかったら、声掛けしてあげてください。

毎週木曜日のランチはお休み頂いておりますが、31日㈭は、職場体験学習の為、営業いたします。

どうぞ、ご来店ください。お待ちしております。

☆ディナーの当日予約は15時迄ですので、ご了承下さいますよう・・

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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