9月はコロナよりも台風情報で振り回されました。
長崎に久しぶりに、「今までに経験したこともない台風」が！との情報。
2年ほど前の台風で、お店の道路側に植えていたオリーブが根元から倒れました。
今回は、窓側に植えている３本のオリーブが心配でした。あまりにも繁り過ぎていたので、このままでは３本とも折れてしまうと思い、日曜日の午前中、雨の中をびしょ濡れになりながら、伐採しました。少しオリーブの実もなっていたのですが。心が折れそうに‥‥なりながら。
この３本のオリーブは、古川町のお店の時代から育てていたもので、樹齢23年ほど経つと思います。高さ30㎝位のひょろひょろとしたオリーブでした。
プランターで育てていたので、なかなか大きくなれず、鍛冶屋町に移転して大きく育ってくれました。
特大のゴミ袋、8袋でした。「ごめんなさいオリーブさん達」本当にそんな心境でした。
台風10号は、月曜日の午前３時頃が一番凄かったらしく、シェフは家の心配より、オリーブと薔薇の事が気がかりで、１時半から４時ぐらいまでお店の一階で見張りをしていたみたいです。
私はと言うと‥‥爆睡でした。何事もなかったかのように。
翌日、県外に住んでいる友人達から、ラインとメールが。
シェフと私の事を話すと、「信じられない、さすが、あなたらしいね❗」と、呆れていました(笑)。
お陰様で、オリーブと薔薇の被害はありませんでした。
翌日、葉っぱのお掃除をしていたら、通りすがりの方から、「オリーブ、良かっわね！お散歩の楽しみなのよ😃」って、声をかけられました。
私のお陰ではないのですが‥‥

9月も中旬になったしまいましたね！
お知らせ遅くなりました。
店休日は、毎週月曜日です。
21日(月)は、祭日ですがお休みです。

26日(土)のランチですが、都合により、11時半～閉店を13時半と変更させて頂きます。この時間帯でよろしかったら、ご予約お受けしたいと思います。
大変申し訳ありません。

10月の店休日です。
毎週月曜日と、18日(日)のランチです。
18日(日)のディナーのご予約は前日までとさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。

テークアウトの裏メニューで、冷めても美味しい手羽チャーシューが好評でした。
その味付けで、ひな鶏丸ごとチャーシューを作ってみました。
昨日、試作品を食べてみました。
真ん中に包丁で切れ目を入れて、
あとは、自分の好きな部位を食べられるのがいいですね。
お一人でメインディッシュとして、数名で、サラダの上に丸ごとひな鶏チャーシューをのせると立派な一品料理です！
こちらは数に限りがあります。早めにご予約くださいね。

新メニューと言っても‥

ディナー用に鹿児島和牛（勿論Ａ5）のいろんな部位を沢山注文しました。

ロースト用に､煮込み用にと。

残りの部位で煮こごりとカレーを作りました。

鹿児島和牛と野菜の白ワイン煮のジュレ（100ｇ）￥800

裏メニュー　シェフのオリジナルビーフカレー（鹿児島和牛Ａ5）￥850

メインでは、

宮崎放牧豚とカシスの白ワイン煮込み　￥1300

テークアウトメニューは､ほとんどビストロコースからの定番メニューですが、少しずつ更新しております。

オススメをクリックして下さい。お料理の説明も良かったらみて下さいね。

必ず､事前にご予約下さい。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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8月の店休日を早めにお知らせしておりましたが、変更があります。

8/5～8/7,8/11をお休みとお伝えしておりましたが、営業する事となりました。
急に決まってしまい、御迷惑をおかけします。
その間、ご予約をお断りしたお客様、本当に申し訳ありません🙇🙇

8月は毎週月曜日と、15日(土)のディナーをお休みいたします。

ランチタイムのオーダーストップを13時に変更しました。

どうしても都合の着かない場合は、是非お電話下さい。

閉店は14時半と、そのまま変更ありません。

週末は必ずご予約下さい。

席数を減らしておりますので、出来ましたら平日もご予約下さいますと助かります。

ディナーは完全予約制といたしております。

暫くの間は、ディナーも5組から6組とさせて頂いております。

早めにご予約下さい。

よろしくお願いいたします。

★テークアウトですが、オススメをクリックして下さい。

直前のテークアウトはできない場合も有りますので､少し早めにご連絡下さい。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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