2021年と共にコロナはさよならしたかったのに・・・

ついに長崎も県独自の緊急事態宣言が発令されました。

明日1月20日(水)~2月7日(日)までは20時までの営業とさせて頂きます。

通常ディナーは18時からの営業ですが、18時前からでのご予約もご相談下さい。

今年の年賀状に友人が・・

今年は「手洗い・うがい・笑い」+マスクで乗り切っていきましょう！って。

凄く気に入って、実践しております。

ある人に「どうして、そんなに笑っているの？」なんて言われてしまいました。

「手洗い･うがい･笑い」です。

シェフは、こんな状況でも、何故かずっと仕込みを続けております。

何だろう？と・・・

暫く､できなかったテークアウト（定番以外の）の仕込みを・・・していたんです！（嬉しい！）

ずっとリクエストされていた「5種類のパスタセット」もうすぐ完成です。昨年とは2種類内容が変りそうです。

二人で試食して・・・決定しました。

数日後には、ＨＰでご案内出来るかと思います。

家飲み用のオードブル盛り合わせ（お二人用）も検討しております。

それから、バレンタイン用にピエ・ド・ポー定番のガトーショコラをピエ・ド・ポー箱に詰めて・・　販売予定です。

こちらももうじきＨＰに写真でご案内しますね。

ピエ・ド・ポー　原田由美

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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Bonne Annee!

あけましておめでとうございます。

今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

• 1月は5日(火)より営業します。
• 店休日は、毎週月曜日となっております。

恒例のお正月ランチのメニューが決定しました。

1月2日(土)・3日(日)12時～

オートーブル

3種類からお選び下さい。

・ヤイト鰹の冷製燻製の炙り　サラダ仕立て

・カリフラワーのムースとあん肝のコンソメゼリーがけ

・フランス ブレス産 七面鳥とフォアグラのテリーヌ（+500円）

（とてもコクのある七面鳥です、フォアグラと合わせてみました）

スープ

・スープ・ド・ポワソン　ブランダードを浮かべて

（数種のお魚のスープです）

魚料理

･スズキのポワレ　牛蒡のソース

肉料理

･蝦夷鹿のロースト　蝦夷鹿のジュのソース

（昨年末に第2弾の蝦夷鹿入荷しました。季節限定の味を是非！）

蝦夷鹿･･苦手な方はご相談下さい。

デザート ＆ 珈琲又は紅茶

   ￥5000（税別） 

皆様にとって、笑顔溢れる一年となりますよう･･切に祈ります。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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あと数時間で2020年も終わっていきます。
コロナによって人と人が距離をとって生きていかなければいけなくなり…
寂しくもあり、悲しくもあり、でもどうしようもない。
先か見えないだけに不安も…
でも、前を見て行くしかないです。

昨日で今年の営業も終わり、今日は大掃除。毎年のことですが、31日だけでは大掃除は終わらす、元旦の夕方まで大掃除は続きます。（笑）
今日はお店の全ての豚さん達を拭き上げました。
この豚さんは〇〇さんから頂いたんだったなぉ。この豚さんは…あーこれは…
そんな事を考えながら、なかなか掃除が思うように進みませんでした!
明日、頑張ります。

コロナ禍の中で、逆にお客様は自分達の記念日を大切にお祝いされていました。
8割が記念日…お誕生日、結婚記念日などで、デザートのお皿にメッセージだらけの日もありました。
お客様の笑顔を見れる仕事。
やっぱり楽しい。私まで幸せを頂いております。ありがとうございます。

さぁ、2021年、どうぞよろしくお願いします。
一日も早いコロナの終息と、たくさんの皆さんの笑顔と出会えますよう！
良いお年をお迎え下さい。

一年間お客様をお迎えしてくれた鼠さん、ありがとう。
明日からは、牛さんにバトンタッチです。

今年も残り13日！

お店もプライベートもコロナに振り回された１年だったような気がします。

”ピンチはチャンス”・・私の好きな言葉です。20年ほど前、シェフの弟の友人がプレゼントしてくれた言葉で・・

台所の冷蔵庫に貼っています。”ピンチの裏側に神様が用意して下さっているチャンスをみつけよう！”

今年はいつもの12月の慌ただしさがなく・・

そのお陰で、なんといつもは12月25日ぎりぎりに出す年賀状が12月16日にポストへ！

本当は12月15日に出そうと頑張っていたのですが､予定より1日遅れで・・

年賀状を書くようになって(小学1年生からだったかな？)初めての快挙です。

ただ、この1週間は睡眠時間4時間ほど。頑張りました！

ところが､年賀状にばかり気持ちが入り込んでしまい、お正月ランチのお知らせを忘れていました。

お正月ランチ

1月2日㈯・3日㈰

オードブル

スープ

魚料理

肉料理

デザート

コーヒー又は紅茶

￥5,000(税別）

☆12時～14時30分（オーダーストップ13時）

恒例のお正月ランチです。

初詣や初売りの後、ご家族、お友達とピエ・ド・ポーで」初ランチはいかがですか？

ご予約時に苦手な食材を伺います。

食材に限りがありますので､早めのご予約をお願いします。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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いよいよ2020年もあと1ヶ月！

12月の店休日のお知らせです。

毎週月曜日と31日(木)です。

24日(木)、25日(金)のランチはクリスマスディナーの準備のためお休みしｌます。

毎年、最後の週の月曜日は営業しておりましたが、今年からはお休みすることにしました。

やはり、週一度のお休みは必要ですね。心と体のリフレッシュの為に・・・

テークアウトですが、前日までの予約とさせて下さい。

宜しくお願いします。

クリスマス期間のテークアウトは早めにお願いします。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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