新型コロナウィルス感染拡大防止の為、本日４月26日(日）から５月６日（水）まで営業自粛致します。

ご予約を頂いていたお客さま、ごめんなさい。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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お店をオープンして23年。
初めての経験です。
4月の第二週ぐらいから、お客様激減しております。仕方がありませんね。

毎年楽しみにしていたお店のナニワノイバラがもう散り始めました。
今年はいつもより２週間ぐらい早く咲き始めました。
コロナ、コロナの情報で気分が沈みがちな日々を癒されていました。
ここ数日は、どんどん綺麗な白い花びらが山のようにお店の階段と道路に‥‥
今年はその綺麗な花びらをそのままゴミ箱に入れてしまうのが切なくて、拾ってお気に入りのお皿に入れて飾っています。１日限りの命ですが！

テーブルにも一輪挿しで飾って‥‥
「あー綺麗❗」と一人で叫んでいる日々です。

今週から暫くの間、ディナーはご予約のみとさせて頂きます。

こういう日々の中でも、馴染みのお客様がご来店して下さると、なんだかとっても心が暖かくなります。有難いです。

１日も早い収束を願います。

先日お知らせしておりました４月の店休日の変更です。

19日(日)のランチ、24日(金)のランチ、25日(金)のディナーをお休みする事になっておりましたが、営業することになりました。

毎週月曜日のみのお休みです。

ご予約お待ちしております。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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本日（３月27日）、HPでビストロコースを金額変更致しました。

３月31日までは3500円とさせて頂きます。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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コロナの影響で２月末から３月中旬までの人の少なさにはびっくりしました。

勿論、お店のお客様の少なさにも・・・

季節柄、団体様の予約が数件あったのですが、仕方ないですね。どこも同じです。

ワイン業者の方と、暇な時には暇な時にしか出来ないことができるから、それはそれで前向きに考えるしかないですね。って、そんな会話をしていました。

10日過ぎ頃から、また動き出しましたね。

団体の謝恩会・お別れ会中止で、家族単位で・お友達単位での食事会が多く12月のような忙しさで、先週の三連休のピークの21日(土)、朝のミーティング時（ランチ、ディナーのお任せコース内容の打ち合わせ中）に、シェフが大噴火！！久しぶりでした。私のちょっとした一言がきっかけでした。

二人での仕事の許容範囲を超えてしまっていたみたいです。忙しいって、心を亡くすっていつも心に言い聞かせていても‥‥亡くしていた二人でした。

久しぶりに落ち込みました。

あまりに腹がたって調理場にいたくなくて、ホールに行きyoutubeで、“腹がたった時に聞く曲”を検索して音量を最大限にして聞いてみたのですが、なぜかクラッシックばかり！

こんなので収まるものか!　音楽を消して、深く深く深呼吸を何回もして、仕事の準備に没頭していたらいつの間にか消えていました。

すみません。こんな話！

4月の店休日のお知らせです。

コロナの影響でどうなるかまだ未定ですが、毎週月曜日以外に、19日(日)のランチ、24日(金)のランチ、25日(土)のディナーをお休みする予定です。

中止になりましたら、営業の予定ですのでHPでお知らせしようと思っております。

それから大事なお知らせがあります。

ディナーの3500円のプリフィックスのビストロコースですが、4月より3800円に変更させて頂くことになりました。

お任せコースはそのまま6000円で変更はありません。

どうぞ、ご理解下さい。

いつの日か、お任せコースは無くなる可能性はあっても、何十年も作り続けてきた大事な大切な思い入れのある料理達で構成されているビストロコースは無くなることはありません。ビストロピエ・ド・ポーですから！

これかも大事に、大切にお客さまの元へお届けしたいと思っております。二人の体力と精神力が続く限り‥‥

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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