ビストロ・ピエ・ド・ポー|長崎のフランス料理店

TEL:0958293477 〒850-0831 長崎県長崎市鍛冶屋町4-17

Bistro Pied de Porcについて|ビストロ・ピエ・ド・ポー

新着情報

4月からのメニュー変更のお知らせと店休日

2020年03月25日

コロナの影響で2月末から3月中旬までの人の少なさにはびっくりしました。

勿論、お店のお客様の少なさにも・・・

季節柄、団体様の予約が数件あったのですが、仕方ないですね。どこも同じです。

ワイン業者の方と、暇な時には暇な時にしか出来ないことができるから、それはそれで前向きに考えるしかないですね。って、そんな会話をしていました。

 

10日過ぎ頃から、また動き出しましたね。

団体の謝恩会・お別れ会中止で、家族単位で・お友達単位での食事会が多く12月のような忙しさで、先週の三連休のピークの21日(土)、朝のミーティング時(ランチ、ディナーのお任せコース内容の打ち合わせ中)に、シェフが大噴火!!久しぶりでした。私のちょっとした一言がきっかけでした。

 

二人での仕事の許容範囲を超えてしまっていたみたいです。忙しいって、心を亡くすっていつも心に言い聞かせていても‥‥亡くしていた二人でした。

久しぶりに落ち込みました。

あまりに腹がたって調理場にいたくなくて、ホールに行きyoutubeで、“腹がたった時に聞く曲”を検索して音量を最大限にして聞いてみたのですが、なぜかクラッシックばかり!

こんなので収まるものか! 音楽を消して、深く深く深呼吸を何回もして、仕事の準備に没頭していたらいつの間にか消えていました。

 

すみません。こんな話!

 

4月の店休日のお知らせです。

コロナの影響でどうなるかまだ未定ですが、毎週月曜日以外に、19日(日)のランチ24日(金)のランチ、25日(土)のディナーをお休みする予定です。

中止になりましたら、営業の予定ですのでHPでお知らせしようと思っております。

 

それから大事なお知らせがあります。

ディナーの3500円のプリフィックスのビストロコースですが、4月より3800円に変更させて頂くことになりました。

お任せコースはそのまま6000円で変更はありません。

どうぞ、ご理解下さい。

いつの日か、お任せコースは無くなる可能性はあっても、何十年も作り続けてきた大事な大切な思い入れのある料理達で構成されているビストロコースは無くなることはありません。ビストロピエ・ド・ポーですから!

これかも大事に、大切にお客さまの元へお届けしたいと思っております。二人の体力と精神力が続く限り‥‥

 

 

 

 

 

 

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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