先週入荷しておりました鹿児島からの野生の猪。

半枝頂いていたので、オードブルとしては、猪のパテと猪の煮凝りを盛り合わせとして。

メインディッシュとして、皮付きのまま赤ワインで煮込んでおります。

ピエ・ド・ポーでは久しぶりの猪料理です。

3500円のプリフィックスの方でも、今月のおまかせフルコースの方でもご用意してお待ちしております。おまかせ料理は、お尋ねしてからご用意させていだだきます。

季節限定のジビエ料理・・・お楽しみください。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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鹿児島より猪を半枝入荷しました！
今、解体しております。
ロースト、煮込み、パテを予定しています。来週の中頃よりご用意できそうです。楽しみにお待ち下さい。
できましたら、ご予約時にお伝え下さいますと助かります。

２月の店休日は前回のお知らせ通り、毎週月曜日と13日㈯と14日㈰のランチタイムです。

ディナーは営業しますので、ご予約お待ちしております。

少し早いのですが、３月の店休日もお知らせしておきます。

毎週月曜日と12日㈯のディナータイムをお休みします。

６日㈰、17日㈭、25日㈮のランチタイムをお休みします。

２月、３月と私用でお休みが沢山あります。申し訳ありません。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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今月のジビエ料理として、尾長鴨を入荷しています！青首鴨と比べると、やさしい味わいです。
オードブル二皿、ジビエ料理、デザート、コーヒー…ジビエコース￥6500をご用意しております。
必ず二日前までにご予約下さい。
ご予約お待ちしております。

昨日の長崎の雪景色、滅多に見られないと思って、中島川と近くのお寺にも出かけてみました！
雪景色の眼鏡橋、そして、お寺の境内は
本当に幻想的でした。
今日は定休日です。豚さんの雪だるまを作りました。
明日のお客さまの来店時まで、溶けない事を祈ります！