ビストロ・ピエ・ド・ポー|長崎のフランス料理店

TEL:0958293477 〒850-0831 長崎県長崎市鍛冶屋町4-17

Bistro Pied de Porcについて|ビストロ・ピエ・ド・ポー

新着情報

鹿児島ウリボー到着です。

2016年11月08日

鹿児島から4kgのウリボー(仔猪)が届きました。
今年第一号のジビエです。
ローストと赤ワイン煮込みを考えています。
煮込みは来週には出来上がりますよ!
ローストは四人前限定でおまかせ料理となります。
是非、ご予約下さい。

 

 

只今、焼き上がりました。

2016年11月02日

日々、進化している自家製の天然酵母パンです。最新やっとシェフの思い描いてるパンに近づいていってるそうです。
今、焼き上がりました。
今日の朝、ブログでご紹介した放牧豚のハムと一緒にどうぞ❕

 

 

放牧豚の自家製ハム

2016年11月02日

お知らせしていた、宮崎日向の放牧豚のハムが出来上がりましたよ🎵
雑味のない、やさしい味わいのハムとなりました。粒マスタードのマヨネーズを添えて。
季節野菜のピクルスと一緒にどうぞ。
自家製天然酵母パンと良く合います‼

 

 

11月、12月の店休日のお知らせ

2016年11月01日

今日から11月です。今年もあと2ヶ月なのですね。

年末に向けて、そろそろ計画立てて行動しなくてはいけませんね。

そう思うと焦ってしまう私です。

遅くなりましたが、11月の店休日は毎週月曜日5日(土)です。

 

12月の店休日は、4日(日)ランチタイムのみ(ディナーは営業)、5日(月)12日(月)、31日(土)です。

19日(月)と26日(月)は営業いたします。ご予約お待ちしております。

忘年会、新年会の団体様の貸し切りでのご予約はお早めにお願いします。

 

年末は12月30日まで営業いたします。

年始は1月2日、3日と恒例のお正月ランチでお昼のみの営業。

4日から通常営業を予定しております。

 

クリスマスディナーは23日~25日の3日間、特別メニューをご用意しております。

詳細は、改めてご案内いたします。

 

急に寒くなってきました。

皆さん、体調管理にはしっかり気をつけて、楽しく年末年始を迎えましょう。

私も、うがい、手洗い、実践します!

 

 

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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宮崎日向新しき村の放牧豚!

2016年10月26日

日向新しき村‥大正7年、武者小路実篤とその同志によってロ理想郷を目指して開村された村。広大な土地に少頭数飼育された放牧豚。1頭当たり100平方メートル以上の敷地だそうです。
水と餌にもこだわり、臭みがあまりなく、クリアな味、脂身も重くなくさっぱりとしています。
只今、パテと、ハムをワクワクしながら仕込んでいます。
ロースはローストで、おまかせコースでご用意しております。
バラ肉はプラムと一緒に赤ワインで煮込んでいます。こちらの方は、ビストロメニューに登場しております。

 

 

長崎市のフレンチ「ビストロ・ピエ・ド・ポー」のお知らせです

お客様の舌と心の思い出に残るひと時をご提供している長崎市のフレンチ「ビストロ・ピエ・ド・ポー」のお知らせをいち早くお届けしております。おすすめの一皿やメニュー、店休日などのビストロ・ピエ・ド・ポーの情報を掲載していきますのでよろしければご活用ください。

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