長崎食材を使った料理・・・

pied de porcでの定番料理が掲載されました。

イサキの冷製燻製、サザエと海藻のジュレ、西有家町じげもん豚ロースのローストの三品です。

じげもん豚は2名様からのご注文で厚焼きができます。

長崎で一生懸命、ただ、ひたすらにものづくりが大好きな人達の特集も掲載されています。

是非、ご覧になってください。この人に会いたい・・と思えるような充実した内容でした。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

先日、ＢＳ日テレで放映されました　”豚足の詰め物赤ワイン煮込み”　一度も豚足を召し上がったことのない方からもご予約があり、私としては、内心ドキドキしながら・・・お料理をお出ししました。とても喜んでくださり、ほっとしました。

ランチタイムでは、必ずご予約をお願いしたいと思います。ディナータイムでは定番としてご用意しております。是非、一度ご賞味ください。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

今月のおすすめの一皿！

ハンガリー産乳飲み仔羊

久しぶりに乳飲み仔羊を半枝入荷です。
生後30日から40日、ミルクしか飲んでいない離乳前の仔羊、まさに優しい味です。
仔羊独特のにおいが苦手な方にもお勧めしたいと思います。今月のおまかせ料理で！

鹿児島和牛（Ａ5）カイノミ・・入荷しました。カルビの一部で希少部位のひとつです。濃厚な脂の甘みが味わえます。焼肉屋さんとはまた違うスタイルでお楽しみください。

サザエと海藻のジュレ サザエの肝のムースを添えて
待ちに待ったサザエの季節、シェフが一番お気に入りのオードブルです。
今週からメニューに登場しました。初めての方、是非、お召し上がりください。

お知らせです！
私たちのフランス語の先生であり、東京でのお店のオーナーでもあった”宇田川政喜”氏のプロのためのフランス料理・仏和・和仏辞典が出版されました。
特別価格で店内で販売致しております。
第一冊目の辞書からずっと愛用しており、先生の辞書は私の必需品です。今回の辞書は和仏がぐんと増えています。お料理関係の方は重宝すると思います。メニューを書くのがまた楽しくなると思いますよ。お勧めします。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆