ジビエ入荷しました。 2021年10月08日 今週は火曜日に毎年お願いしている猟師さんから蝦夷鹿が届きました。 それから木曜日には、仔蝦夷鹿が半枝届きました。この食材は初めて入荷しました。 大人と子どもで味がどう違うのか…食べて見たくて。 早速、お任せ料理にと思っております。(勿論、お好みを聞いてから提供させて頂きます。) 蝦夷鹿は、ロースト、煮込み、パテに! 仔蝦夷鹿は?検討中です。 届いたばかりの半枝の仔蝦夷鹿です。 ⬇ « 10月の店休日のお知らせ お知らせ一覧 11月の店休日のお知らせ »