早めにご予約が入り出したので、お知らせします。

12月の店休日は、2日㈪・9日㈪・16㈪・31日㈫です。

18日㈬のディナータイムは貸切となりました。

23日㈪はクリスマスディナーの為、営業します。30日は月曜ですがディナーのみ営業します。

通常はクリスマスは23日から25日までの3日間ですが、今年は21日㈯・22日㈰もクリスマスディナーをご用意できます。

お問い合わせください。

ビストロコース￥4500 は年内は20日㈮までのご予約とさせて頂きます。

21日～30日までは（クリスマス期間を除く）おまかせコース￥7500のみとなります。

どうぞよろしくお願いいたします。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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11月3日㈯のディナーは私の中学生の還暦同窓会でお休みを頂きました。

いつも同窓会は土曜日開催の為、2次会からの参加でしたが、初めて1次会から参加出来ました。

45年ぶりに会う人も中には沢山・・「見たことあるようだけど・・誰だっけ？」

面影がある人もいれば、全然わからない人達もいて。きっとそれは相手も思っているはずですが・・

楽しい同窓会でした。

翌日は小学校の先生を囲んで小学校の還暦メンバーとピエ・ド・ポーでの食事会！

私以外は先生とは何度か会っていたらしいのですが、私は時間が取れず・・

わざわざ、私にサプライズで先生ご夫妻をご招待してくれたみたいでした。

私にとっては48年ぶり！とても大好きな、そしていろんな意味で私を一歩成長させてくれた先生でした。

大人しくて、引っ込み思案で、自分に自信がなくて・・そんな私にいろいろアドバイスを下さいました。

ただ、先生が「あの子がこんなに逞しくなって！」と一言。

私にとっては最上級の褒め言葉に聞こえて、涙が出そうでした。

有難い言葉でした。シェフも一緒に挨拶も出来、ゆっくり話せて幸せなランチタイムでした。

82歳の先生は少し耳が遠くて必然的に声も大きくなり、同級生達も盛り上がってしまい周りのお客様には少しご迷惑だったかと・・

大変失礼しました。

企画してくれた同級生の思いやりにも感謝！

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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猟師さんに猪が欲しいと頼んでいましたら、数日後に「捕獲しました」との連絡を受け、丸ごと1頭頂きました。

早速解体作業！

あまりの見事さに動画を撮ったのですが、HPに載せるのはどうかと思い諦めました。

いろんな部位をそれぞれに調理しております。

今、提供できるのは、パテ、ローストがあります。

昨年も作った猪の焼酎煮（五島灘）も予定しております。

ご予約下さいね。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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本日10月29日〜31日までの３日間、中学生の職場体験学習でピエ・ド・ポーに！
コロナ後、4年ぶりになるのでしょうか？

久しぶりの職場体験学習の子供達を見ていると、なんだかとっても緊張している彼女達が可愛くて‥
いつもシェフと2人での仕事なので、なんだか楽しくて。

賄いは、ランチコース！
仕事中の彼女達の表情とは‥全く違う！
ニコニコして「美味しいです！」
「明日からは、ちゃんとお料理説明できるよね！」と、笑いながら‥
シェフも女の子には、デレデレ嬉しそうにしていました。
あと２日間、頑張ってくれると思います。

10月はお店よりも個人的にとても忙しく楽しい1か月でした。

東京の友人が初めてのおくんち体験！

私達も20年ぶりぐらいに7日㈪は、桟敷券を購入して楽しみました。

友人達はおくんちにはまってしまって、9日は諏訪神社に行って立見席で楽しんでましたよ。

おくんちの分厚い本まで買っていました。きっと、今度会う時は私よりも詳しくなっているはず！

フランスに住んでいる友人との再会も・・気がつけば深夜1時過ぎでした。

一番つらい状況の時にお店を手伝ってもらってからのお付き合い、2001年だったから、もう23年のお付き合いです。

翌年の2002年には結婚してフランスに行ってしまったから、手紙とクリスマスカードだけのお付き合いでしたけれど・・

10月に再会した東京の友人もフランスの友人も本当に長い長いお付き合いです。

そういうご縁って、年齢を重ねるたびに思うのですが、有難く、大きな財産だなってしみじみ思います。

これから出会う人達とも何らかのご縁がきっとあるはず！と思って、今年の4月から新しい事を始めました。

また素敵な人達と出逢いました。いろんな方たちからの刺激が・・ワクワク・ドキドキしております。

申し訳ないのですが、木曜日のランチをその為にお休み頂いております。

随分長々と失礼しました。

11月の店休日は、毎週月曜日と2日㈯のディナーです。

毎週㈭のランチはもう暫くお休みを頂きます。

ご予約おまちしております。

いよいよジビエの季節です。

本日、長崎の猟師さんより猪が一頭届きました。

次回、ご案内しますね。シェフが解体する様子を動画で撮りました！

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Bistro Pied de Porc
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
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