毎年の事ですが、お知らせの前にご予約を頂き、まだ何も決めていない状況でした‥
慌てて、シェフに確認したりして‥

12月23日(月)・24日(火)・25日(水)
お一人様　¥11,000（税込）

お席の回転はございませんが、10席（20名）で、こちらの都合上18:00と19:00と5席ずつ分けてご
予約を頂きます。
ご予約時点でアレルギー等お伺いします。
クリスマス期間前後でもご用意できますので、ご相談下さい。

楽しみにお待ちしております🤗

素敵なクリスマスが過ごせますよう‥
お手伝いできましたらと思っております。

☆久しぶりに和牛ハラミを入荷しました！

朝晩はやっと涼しくなりましたね。
いよいよ長崎くんちが始まりますね！

10月の店休日は、毎週月曜日と22日(火)です。毎週木曜日のランチタイムのみ暫くお休み頂いております。

毎年おくんちの期間中の月曜日は営業しておりましたが、今年は友人がおくんち目的で遊びに来てくれるのでお休みします。

久しぶりのおくんちを私達も楽しみたいと思っております。

10月29日(火)〜31日(木)の３日間は、ランチタイムのみですが、2人の中学生が職場体験学習で来てくれます。
緊張しながら頑張ってくれると思いますので、温かい目で見てあげてください。
毎週木曜日のランチはお休みしていますが、31日(木)は、職場体験学習の為営業します。
是非、ご来店頂きたいです。
よろしくお願いします🙇

☆美味しい黒イチジクが・・！

コンポートにしたり、タルトにしたりしております。

昨日、20歳のお誕生日ケーキのご予約で黒イチジクのタルトにしました。

イチジクと言えば、32年前に3か月だけ住んでいた南仏のエガリエールという村のレストランに大きなイチジクの木があって、勝手に取って食べていました。

懐かしい思い出です。身がしっかりしていて、味が濃厚で、忘れられない舌の記憶です。

（恥ずかしながら・・写真の向きが変でしたね。申し訳ありません。修正が出来ない私でした。）黒イチジクのタルト＆リンゴのタルトです。

昨日、友人のお姉さん夫妻と息子さん夫妻の食事会でした。
息子さん夫妻の帰国と、お姉さんの快気祝いを兼ねての心温まる時間でした。
何よりも、奥様の回復を心から喜んで、普段は無口であろうご主人が、饒舌でいつもよりワインも飲んで、楽しそうにしている姿に感動して、心の中で泣いていました。
とても大変だったであろう闘病生活を、2人で乗り越えての今の時間！

夫婦って、お互いにいい時には思いやりも簡単にできてしまいますが、大変な時に初めて夫婦の今までの関係性が現れるものですよね！
お二人を見ていて、これまでのお二人の姿が、生き方が想像できました。

私達もそう言う夫婦でありたいな！なりたいな！って、強く思いました。

私にとって、有難い時間を共有できた事に感謝です。

別のテーブルでは、結婚記念日の食事でした。
デザートをお出しする時に、「何周年ですか？」って、伺ったら、「1周年です」との事。
まだ一度も喧嘩をした事がないそう‥
今は、まだまだ幸せばかりのお2人！
これから、何らかの形で訪れるであろう試練も、私の友人のお姉さん夫婦みたいに２人の力で乗り越えていって下さいね♪

毎日の暑さはまだまだですが、7時半過ぎまで明るかったのに‥お盆を過ぎてどんどん日が短くなっていくのを感じます。

毎年、お盆が過ぎて、高校野球が終わるとなんだか夏とのお別れを感じます。

今年の暑さはすごかったですねぇ。調理場の暑さはもっとで！

シェフは毎日汗びっしょりで、なんとか調理場に冷房が入れられないものかと、来年の夏に向けて対策を考えております。

9月の店休日は毎週月曜日と8日㈰です。

16日㈪と23日㈪の振替休日ですが、お休みします。

毎週木曜日のランチは暫くの間お休み頂いております。

早めに10月の店休日もお知らせします。

10月の店休日は毎週月曜日と、22日㈫、毎週木曜日のランチです。

☆毎年、おくんちの3日間は月曜日が入っていても営業しておりましたが、都合により7日㈪はお休みすることになりました。

☆10月29日㈫・30日㈬・31日㈭の三日間は、職場体験学習で中学生2人が調理場とサービスに分かれて、勉強に来てくれます。

よろしかったら、声掛けしてあげてください。

毎週木曜日のランチはお休み頂いておりますが、31日㈭は、職場体験学習の為、営業いたします。

どうぞ、ご来店ください。お待ちしております。

☆ディナーの当日予約は15時迄ですので、ご了承下さいますよう・・

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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毎日の暑さに少しぐったりしております。
でも、外で働いている方達の事を考えると、そんな事は言ってはいけませんね😅

夏休みなのに子供達の声が聞こえないのも、姿も見えないのも寂しいですね。

8月の店休日は、毎週月曜日と木曜日のランチタイムです。
12日(月)は休日ですがお休みします。
15日(木)のランチタイムは営業します。
⭐︎15日(木)・23日(金)のディナーは、貸切となりました。
ご予約お待ちしております。
ディナーの予約ですが、当日予約は15時となっております。よろしくお願いします。

時々オリーブの剪定をしていたのですが、今回初めてバッサリと！
重みで枝垂れていたオリーブが！なんとまっすぐに‥テントより上に！（早朝の風景です）
あまりにも大量のオリーブなので、捨てるのは心苦しくて店内に飾ってます。
オリーブだらけ！
今日のディナーまでなんとか持ち堪えてくれそう。