厳しい暑さが続いていますね。いかがお過ごしでしょうか。

夏バテなどなさいませんよう、十分健康管理気をつけて下さいね。

8月は毎週月曜日と15日(水)のディナーをお休みします。

先日、「お肉をガツンと食べたくて来ました！」と、女性のお客様がいらっしゃいました。

ピエ・ド・ポーでお肉をしっかり食べて、この夏を乗り切って下さい。（笑）

ご予約お待ちしております。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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7月の店休日は、毎週月曜日と28日㈯です。

ご予約お待ちしております。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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６月はいつもの月より慌ただしく、過ぎていきました。嬉しい懐かしい再会が２つもありました。

６月に入ってすぐに東京で凄くお世話になったシェフがプライベートで長崎に来て下さいました。古川町でのお店に１度、鍛冶屋町には今回で２回目。（有り難いことです。）

５年ぶりの再会に昔話で盛り上がりました。それから、今後のお店について・・話は尽きませんでした。

６月21日はここ鍛冶屋町に移転オープンした日。13年を迎えました。と同時に夕方、渋谷のお店のお客様から「今、長崎に着きました！」との電話！渋谷のお店のオープン当初からのお客様です。21年ぶりの再会でした。バリバリお仕事をされていた格好いい女性社長でした。いろんな方をご紹介下さり、応援して下さった方でした。（オープン当初は知り合いが毎日１組・・そんな日々でしたから、心配されて何度も何度も足を運んで下さいました。）

もう80代と伺っていたのですが、なんと、まだまだ、社長！ピエ・ド・ポーで２回、お食事をして下さったのですが、２回ともお客様との会食でした。

素敵に年齢を重ねていらっしゃいました。そういう女性になりたいな！？

しかし、そろそろお嫁さんに社長業を譲るそうです。お嫁さんも渋谷のお店を凄く気に入って下さり、沢山のお知り合い、友人をご紹介下さいました。凄く、行動的な活発な方で、今回も１週間の滞在で、ずっといろんな人との会食があったらしく、ピエ・ド・ポーのショップカードをばらまいて下さいました。（笑）

彼女はいろんな方達とすぐにお友達になって、今でも覚えているのは、妊婦時代に産婦人科で知り合ったお友達と8名様くらいでランチに来て下さったのです。皆さんもう臨月・・。今でもあのシーンはしっかり覚えています。そのおなかの中にいた彼は・・24歳！写真を見せてもらいました。時が経つのは早いですね。

「素敵なお店ね。よく頑張ったわね。」嬉しい一言でした。ありがとうございます。出逢いに、そして再会に感謝します。

移転オープンの当日を思い出しながら、とても感慨深い6月21日を迎えられたことにも感謝です。

初心を忘れることなく、日々を大事に丁寧に過ごしていきたいです。

どうぞ、これからもよろしくお願いいたします。

原田由美

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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長い間定番だった“長崎西有家のじげもん豚”から、“宮崎のおいも豚”に変更しております。
宮崎県産さつま芋を与えて育てられた“おいも豚”はお肉に甘みが出て、肉のキメが細かい事が特徴。脂身が濃厚でありながら、後味はあっさりと上品です。

今月のお休みは毎週月曜日と9日(土)です。23日(土)、24日(日)のランチタイムのみお休みします。ディナーは営業します。ご予約お待ちしております‼️