明日で8月も終わりですね。実は私は8月が大好きなのです。
8月のお盆前後に、馴染みのお客様がご家族や友人と来店してくださいます。
「お久しぶりです。」私にとって、凄く幸せな時間です。
お食事をして頂くより、お話しをすることが主流となったりして・・

毎年8月に顔を出して下さるお客様から、とても嬉しいコメントをいだだきました。
「シェフは、お肉にストレスをかけないようにして焼いていますね。」と。
楽しく、わいわい談笑しながら、そういう事まで考えて食事をしてくださっている事にとても感激しました。
実は、昨年、長崎のある雑誌の取材で、お肉の焼き方を質問された時のシェフの一言を思い出しました。
「お肉に気づかれないように、そっと焼きます。！」
シェフのお肉に対する思いがお客様に通じていたのだと思うと、私自身感動しました。
そういうお客様がいらっしゃる事に感謝しています。

いよいよ9月です。9月の店休日ですが、毎週月曜日と27日㈫です。
ご予約お待ちしております。

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Bistro Pied de Porc
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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