今日で11月も終わりです。
明日から師走！と言っても、今年は、まだまだ暖かくて実感がありませんね。

12月は、毎週月曜日、9日(日)のランチタイムをお休みしますが、24日(月)はクリスマスディナーのため、ディナータイムのみ営業します。

14日(金)のディナーは、貸切となっております。
団体様や、貸切のご予約は、早めにご予約ください。

年末は30日まで営業いたします。

1月は2日、3日の二日間はお正月特別ランチをご用意しております。
ランチのみの営業です。
4日から通常営業いたします。

クリスマスディナー、お正月ランチは改めて、ご案内致しますね。
実は、まだまだ、メニューが決まらず。

急に寒くなりました。明日で10月も終わりですね。あと2ヶ月で今年も終わり・・・ですね。

10月も懐かしいお客様が・・

またまた一緒に楽しい会話が弾みました。

東京時代のお客様で、ご実家が熊本でしたので、必ず帰省される時にわざわざ長崎に寄って下さいます。

長崎に戻って21年、毎年のようにご来店下さいました。2005年、私達が鍛冶屋町に移転と同時に､アメリカへ・・

アメリカからも帰国時に必ず年に一度立ち寄って下さり、私達の励みでした。そうやって応援して下さるお客様に料理とサービスでどれだけ答えられているでしょうか？いろいろ考えてしまいます。心から有り難い・・と思いながら！

確か10年ほど前、長崎に数年住んでいらっしゃった方達（二組のご夫妻なのです）が転勤で関東に戻られました。その間、長崎くんちの虜になり、毎年おくんちを楽しみに来崎されます。それから、必ずピエ・ド・ポーに顔を出して下さるのです。毎年、生で見たおくんちの感動を伝えて下さいます。1年に一度､同じ季節での再会もまた､私の楽しみの一つとなっています。

10月中旬には、食事&旅行で､毎年来て下さる女性のNさんとHさん。ピエ・ド・ポーでディナーを1回、それから私達と一緒に近場の1泊旅行､翌日ピエ・ド・ポーでランチを！

実は、彼女たちは東京で任されていたお店に来店回数No.1とNo.2だったんです。もし、このお店が東京だったら、No.1,No.2だったかしら？（笑）

しかし、今は､お店の成長よりも私達の子供の成長を楽しみに来崎しているような？！そんな気がします。

私より少しお姉様のお二人ですが､好奇心旺盛で何にでもチャレンジ、パワフルな女性達。いつもいつも元気をもらっています。

10月もこの他にいろんなお客様達との出逢いがありました。

結婚50周年のご夫妻。ご主人のお誕生日を兼ねてのお食事会でした。少し目が不自由になったご主人をフォローしながらお二人で仲良くお食事されていました。

素敵なご夫妻にほのぼのと心があったかくなりました。そういう風に私達も50周年を迎えられたら・・と。

結婚20周年のご夫妻。14歳の双子のお子さんがいらっしゃるのですが､「今日はから子供達が修学旅行です。記念日には少し早いのですが・・」と言ってご来店下さしました。

長々と・・申し訳ありません。

11月の店休日は、毎週月曜日です。

11日(日)のディナーは貸切りとなっております。11日(日)のランチタイムは、ディナーの準備の為、閉店を14時30分とさせて頂きます。

ご予約お待ちしております。

ジビエ料理・・フランス産青首鴨のパテできました！蝦夷鹿入荷してます。召し上がりたいジビエございましたら、早めにご連絡下さい。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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さぁ❗10月です。
長崎は“おくんち”が始まります。今年はお天気が心配です。
台風が‥‥
どうか３日間お天気に左右されることなく、無事に‥‥と願うばかりです。
8日(月)に報道ステーションで椛島町のコッコデショが浜町で中継されると聞いております。すぐ近くですが、チビの私はどうせ見れません😅
テレビでゆっくり見ようかな？なんて思っています。全国放送です。凄い！

先月お伝えしておりましたが、10月のお休みを再度お知らせします。
毎週月曜日です。しかし、8日(月)はおくんちの中日ですので、せっかく、踊り町の方達が庭先回りに来てくださるので、営業しますね。
21日(日)～23日(火)は連休を頂きます。
では、ご予約お待ちしております。

長い長い夏でした。こんなに暑い夏、長い夏！今年のエアコンの稼働時間ほとんど毎日24時間。光熱費の支払が凄いことになっていました。

8月も東京時代のお客様との再会がありました。奥様とは20年ぶり、ご主人様とは17年ぶりの再会でした。

お料理のリクエスト・・懐かしの”豚足の詰め物赤ワイン煮込み”をとの事。それもお二人とも・・フルコースのメインにお出ししたのですが、完食でした。

その時代のお料理をまた楽しんで頂けることに、この食材と、この料理がますますいとおしくなりました。

「本当にこれだけの時間が経っていたの？」話は途切れることなくいつの間にか深夜となっていました。

楽しみにしていた時間は、あっという間に過ぎてしまいました。

お盆休みには、毎年恒例のお客様達。有り難いものです。

私が勤めていた会社の後輩達も久しぶりに集まってくれて・・（私が辞めてからもう何十年経ってしまったことか・・）感謝！

またまた、深夜となって・・

やっと、朝晩涼しくなりましたね。

こういう時にふっと油断して風邪を引いてしまいます。お気をつけ下さい。

実は自分自身に言い聞かせております。

申し訳ありません。もう９月中旬となっておりました。お知らせ遅くなりました。

９月の店休日は、毎週月曜日と23日(日)です。（23日、24日は連休となります）

27日(木)はランチタイムのみお休みします。

10月の店休日は、毎週月曜日と21日(日),23日(火)です。（21日(日)～23日(火)は3連休となります）

いよいよ、いろんな食材豊富な季節となります。

ご予約お待ちしております。

原田勝馬＆由美

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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厳しい暑さが続いていますね。いかがお過ごしでしょうか。

夏バテなどなさいませんよう、十分健康管理気をつけて下さいね。

8月は毎週月曜日と15日(水)のディナーをお休みします。

先日、「お肉をガツンと食べたくて来ました！」と、女性のお客様がいらっしゃいました。

ピエ・ド・ポーでお肉をしっかり食べて、この夏を乗り切って下さい。（笑）

ご予約お待ちしております。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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