8月の店休日
2019年08月04日
夏、真っ盛りです。
今年の暑さ‥‥調理場の暑さは凄いです。いつもこんなに暑かったかしら?というくらいに!
でも、外で働いている人達の事を考えると‥‥そんな事を言ってられませんね。
今月のお休みは、毎週月曜日ですが、12日(月)は営業します。
10日(土)と11日(日)は夏休みを頂きます。
8日(木)のランチタイムと15日(木)のディナータイムはお休みします。
ご予約お待ちしております。
それから、毎年、ナニワノイバラの挿し木にチャレンジされる方が、なかなか上手くいかない❗と言う声を聞きます。
今年はシェフがそういう方にプレゼントしようと、沢山挿し木をしました。
8割成功しましたよ。
欲しい方に声かけしているのですが、まだまだ残っています。
欲しい方は、ご連絡ください。
あの脱け殻の蝉だと‥‥
2019年07月13日
先日、一足早い蝉の脱け殻を見つけたとお知らせしたのですが、翌日のディナーのお客様をお送りする時、階段のところに、仰向けになってバタバタと手足を動かしている蝉を見つけました!(お客様が教えて下さったのですが)
絶対、裏のオリーブの木にあった脱け殻の主です。短い命、まだ生きて欲しくて、元に戻してあげました。
しばらくして、見て見ると、いなくなっていました。きっと、あと数日の命!
元気に生きて❗
あの蝉は鳴いたのかな?鳴けたのかな?
なんて暫く考えていました。
あれから一週間。毎朝、裏の木の葉っぱを掃きながら、あの蝉がいないようにと
ドキドキしています‥‥
昨日のディナーの一皿です。
この季節に美味しそうなサバが入ったので、早速燻製に!
タマメダイからとてもクリアなヒュメ・ド・ポワソン(魚の出し汁)がとれましたので、あっさりとスープ仕立ての魚料理をミント風味で!
7月の店休日とランチの金額変更のお知らせ
2019年06月30日
長崎もうやっと梅雨入りですね。いきなり大雨と共に湿度の凄いこと!
地獄の調理場での日々が始まります。シェフ達にとって一番つらい季節が始まりますね。
仕事終えての一杯のビールの美味しさは格別です。皆さん、それは同じでしょうけれど。
6月は個人的なお休みが多くて、大変失礼致しました。
7月は毎週月曜日のみのお休みです。
7月27日㈯のディナータイムは貸切となっております。
ご予約お待ちしております。
もう一つお知らせがあります。
7月よりランチの金額を変更させて頂くことになりました。
ランチC 宮崎きなこ豚コース 3,000円→3,500円
ランチD シェフのおまかせフルコース 3,800円→4,500円
オープン以来ずっと変わらぬ価格で提供させて頂いておりましたが、上記の金額となります。
シェフのおまかせフルコースは出来ましたら、2日前までにご予約下さいますと助かります。
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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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長崎市のフレンチ「ビストロ・ピエ・ド・ポー」のお知らせです
お客様の舌と心の思い出に残るひと時をご提供している長崎市のフレンチ「ビストロ・ピエ・ド・ポー」のお知らせをいち早くお届けしております。おすすめの一皿やメニュー、店休日などのビストロ・ピエ・ド・ポーの情報を掲載していきますのでよろしければご活用ください。