鹿児島よりアナグマ入荷しました 2022年11月16日 アナグマ…初めての食材です。 とにかく脂が多いとか… しかし、脂自体はサラッとしていた感じです。 その脂を利用して数種類のジビエのパテを作るそうです。 蝦夷鹿、長崎の猪、鹿児島アナグマの3種のジビエのパテ!なんと贅沢な! このパテがいい感じに仕上がったら、クリスメスメニューに組み込まれるかも… « 長崎のジビエ…入荷しました お知らせ一覧 おすすめオードブル »