トマトのバヴァロワ 2018年04月12日 爽やかな清々しい季節となりました。 1年を通してこの数週間だけですが、ランチタイムは窓を開けて営業できます。 サービスしている私としても、一番気持ちのいい時間です。 トマトが美味しい季節でもあります。 トマトのデザートができましたよ。 トマトのバヴァロワの上にココナッツのシャーベットをのせて、トマトのシロップをかけてます。そして最後に数時間オーブンで水分を蒸発させ、塩味を少し効かせたトマトのコンフィをのせて! « 4月の店休日のお知らせ お知らせ一覧 新しき村放牧豚・・届きました。 »