先週入荷しておりました鹿児島からの野生の猪。

半枝頂いていたので、オードブルとしては、猪のパテと猪の煮凝りを盛り合わせとして。

メインディッシュとして、皮付きのまま赤ワインで煮込んでおります。

ピエ・ド・ポーでは久しぶりの猪料理です。

3500円のプリフィックスの方でも、今月のおまかせフルコースの方でもご用意してお待ちしております。おまかせ料理は、お尋ねしてからご用意させていだだきます。

季節限定のジビエ料理・・・お楽しみください。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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