3月16日㈰のディナーに大分からご旅行でご夫妻が来店されました。

お二人で乾杯されたので、お祝いかな？と思い伺ったら、「妻の誕生日だったのですが、こちらのお店に来るのが目的でした」との事。

男性の方はメインディッシュは「豚足の詰め物　赤ワイン煮込み」をご注文されました。

ソースも綺麗にパンで召し上がってくださり、骨だけが綺麗な形で残っていました。

「喜んで下さったのだな・・」って思って嬉しくてお皿をさげようとした時、「実はずっと東京の青い塔の豚足料理を探していたのです。」

私はびっくりして、「え？東京では別に知られていない小さなお店でしたのに・・」と聞いてしまいました。

思い出しました！

1996年12月号のdancyu・・青い塔の「豚足の詰め物　赤ワイン煮込み」が掲載されたのでした！そうですね、全国版でしたね！

出張の時に予約の電話をしたら「満席です」と断られたそうで、その後電話したら、お店がなくなっていたとか・・

翌年の4月には長崎に戻る予定でしたので、廃業ではなかったのですが（笑えます）・・

30数年もずっと思い描いてくださっていただなんて、もう鳥肌がたちました。

一つのお料理を通して物語が生まれたような‥そんな気がして。

有難いなとしみじみ思いました。

感謝、感謝です。

とても興奮したディナータイムでした。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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