沖縄で出張料理「名前のない料理店」・フランス料理店「Mauvaise herbe モヴェズ エルブ」のオーナーシェフの小島圭史シェフとピエ・ド・ポーで、沖縄食材・長崎食材を楽しむ会を7年ぶりに企画しました。

2月9日㈭　18時～

アミューズ（小島シェフ）

オードブル（小島シェフ）

魚料理（小島シェフ・原田それぞれ1皿）

肉料理（小島シェフ・原田それぞれ1皿）

デザート（小島シェフ・原田の盛り合わせ）

コーヒー、紅茶

シャンパン

白ワイン2種

赤ワイン2種

食後酒

14名様と限定させて頂きました。

お陰様で満席となりました。

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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Bonne Annee 2023

ピエ・ド・ポーのお正月ランチ

　　1月2日㈪・3日㈫

12時～（オーダーストップ13時）

盛り合わせオードブル

スープ仕立ての魚料理

肉料理

（２種類からお選び頂けます）

デザート

コーヒー、紅茶＆プティフール

￥5,500(税別）

ご予約時に苦手な食材、アレルギー等伺います。

食材に限りがありますので、早めのご予約をおねがいいたします。

今年も大変お世話になりました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様にとって2023年が素晴らしい年となりますように！

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
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Joyeux Noel 2022

クリスマスディナー2022

12月23日㈮・24日㈯・25日㈰

18時から5組（10名）

19時から5組（10名）

お一人様 ￥9,000(税別）

ご予約時に苦手な食材、アレルギー等をお伺いいたします。

お席の回転はございません。

こちら側のサービスの都合で時間を分けさせて頂きます。

今年は週末となっておりますので、早めのご予約をお願いいたしますね。

☆当日キャンセルはキャンセル料を頂きます。

クリスマス前後の日程でもクリスマスディナーをご用意できますので、ご相談下さい。

☆クリスマス期間中のランチの営業ですが、シェフの仕込みの都合上、お休みいたします。

毎年の事ですが、直前までシェフがメニュー作りに楽しみながら、悩みながら、苦しんでおります。

お客様方が笑顔でお帰りになれるように・・お料理、サービスを心を込めてお届けできたらと思っております。

楽しみにお待ちしております。

原田勝馬・由美

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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ガーデンテラスホテルリゾートのフォレストさんより、中川シェフとピエ・ド・ポー原田のフレンチ×フレンチのコラボレーションを企画してくださいました。

旬の食材を中心に特別メニューを・・

ピエ・ド・ポーからは・・オードヴル・スープ、メインディッシュのお肉の前の少量のお肉料理を担当します。

オードヴルはやはり「サザエと海藻のジュレ　サザエの肝のムース添え」

スープは20周年記念ディナーでもお出ししましたが、「宮崎日向の”新しき村”放牧豚と鰯のだし汁でとったスープ　放牧豚のコンフィ（スライス状）を浮かべて」

小さなお肉料理は、「北海道産仔羊のエテュヴェ」

を予定しております。（変更あるかもしれませんが・・）

2022年4月8日㈮

ガーデンテラスホテルリゾート内　フォレスト

18：00　受付

18：30　開宴

ディナー　お一人様　20,000円（フルコース＋ワイン3種・税・サービス料込）

Hpをご覧になってのご予約はピエ・ド・ポーにご連絡いただければと思います。もちろん、直接フォレストさんでも構いません。

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Bistro Pied de Porc
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
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2022年 お正月ランチ

 1月2日㈰・3日㈪

　  12時～15時

　オードブル

     魚料理

     肉料理

    デザート

 コーヒー又は紅茶

  ￥5,000(税別）

★いつものように・・メニューは当日のお席にご用意しています。

お料理はチョイスを考えておりますがまだ未定です。

恒例のお正月ランチです。

初詣や初売りの後、ご家族、お友達と

ピエ・ド・ポーでランチはいかがですか？

ご予約時に苦手な食材を伺います。

食材に限りがありますので、

早めのご予約をお願いします。

少し早いですが・・

今年も大変お世話になりました。

皆様にとって2022年が素晴らしい年となりますように！

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Bistro Pied de Porc
http://www.pied-de-porc.jp/
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住所:長崎県長崎市鍛冶屋町4-17
TEL:095-829-3477
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