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Bistro pied de porc 今月のオススメ料理を 食後のデザートも数種類からお選びください。 甘いものが苦手な方にはフロマージュをご用意しております。
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殻付き牡蠣とキャベツのヴァプール オニオンヴィネグレットソース（＋330円）
Huitres a la vapeur aux choux
殻ごと蒸した牡蠣とキャベツを一緒にお召し上がりください。最後は残った殻の中のソースも！
長崎の猪の赤ワイン煮込み（＋550円）
Sanglier au vin rouge
長崎のジビエ入荷しました。
季節の味をお楽しみください。
フランス ランド産 うずらのコンフィ キャベツの煮込み添え（＋660円）
Confit de caille aux choux braises
うずらを丸ごとコンフィにしてみました。
コンフィですので、軟らかいので骨から綺麗に身が外せます。
コンフィの脂とキャベツの煮込みがとても合います。
蝦夷鹿のロースト 蝦夷鹿のジュのソース（＋1320円）
Cotelette de chivreil d’Ezo roti
今年も北海道の猟師さんから蝦夷鹿が届きました。
毎年楽しみにご来店下さるお客様もいらっしゃいます。
季節の味を是非！
