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Bistro pied de porc 今月のオススメ料理を 食後のデザートも数種類からお選びください。 甘いものが苦手な方にはフロマージュをご用意しております。
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鯖の自家製冷製燻製の炙り サラダ仕立て
Maquereau fume en salade
旬のお魚の燻製は一年を通してご用意していますが・・
やはり、鯖の燻製は一番人気です。程よく脂ののった鯖は、本当に美味しいです。
いい鯖が入った時は、ニコニコして仕込みをしているシェフです。
殻付き牡蠣のヴァプール オニオンのヴィネグレットソース（＋330円）
Huitres a la vapeur aux choux
季節の定番‥殻ごと蒸した牡蠣とキャベツをご一緒にお召し上がりください。
残った殻の中のソースも！リクエスト多いです。
蝦夷鹿のパテ（＋220円）
Pate de chevreuil d'Ezo
毎年，北海道の猟師さんから頂く蝦夷鹿！お客様の毎年楽しみにしてくださるようになりました。
メインでジビエは・・と躊躇される方は、是非、オードブルでチャレンジしてください。
蝦夷鹿のロースト 蝦夷鹿のジュのソース（＋1,320)
Chevreuil roti
楽しみ待っていたジビエの季節。今年も季節の味をお楽しみ下さい。
