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Bistro pied de porc 今月のオススメ料理を 食後のデザートも数種類からお選びください。 甘いものが苦手な方にはフロマージュをご用意しております。
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カジキマグロの燻製の生ハム仕立て
Thon fume en salade
カジキマグロを軽く燻製がけして、寝かせて生ハム状態にしたお料理です。
季節のお野菜と共に・・
サザエと海藻のジュレ サザエの肝のムース添え(＋200円)
Gelee de turbo aux algues
サザエの季節がやってきました。
定番の一皿です。
お客様のリクエストも多いのですよ。是非お召し上がりください。
スペイン産イベリコ豚肩ロースのロースト (＋550円)
Cotes de porc ”Iberiko” roti
ビストロコースの定番で”宮崎きなこ豚のロースト”がありますが、イベリコ豚と食べ比べをしているお客様もいらっしゃいます。通常の豚肉と比べると少し赤身が買っていて、また違った旨みがあります。
北海道産仔牛ロースのロースト(＋880円)
Cotes de veau roti
北海道産仔牛入荷しました。
さっぱりとしながら、しっかり味がある仔牛です。
春はやっぱり仔牛かな？なんて言いながらシェフが注文していました。
